Como regla, las chuletas son un plato de carne. Pero resulta que puedes hacer deliciosas chuletas de cereales. Ahora le diremos cómo hacer deliciosas chuletas de alforfón.
Chuletas con trigo sarraceno y carne picada
Ingredientes:
- carne de res molida de cerdo - 800 g;
- alforfón - 150 g;
- huevos - 1 pieza;
- cebolla - 100 g;
- sal, pimienta
- ajo - 2 dientes;
- harina;
- aceite vegetal
Preparación
Trigo sarraceno lavado, luego vertido en agua en una proporción de 1: 2 y cocine hasta que esté listo. Las cebollas y el ajo se pasan a través de una picadora de carne. En un tazón hondo, combine todos los ingredientes, sal, pimienta y mezcle bien. Formamos chuletas, luego las amontonamos en harina y las ponemos en una sartén. Freír en aceite vegetal hasta que se ponga marrón rojizo. A continuación, las chuletas con alforfón y carne se envían al horno, se calientan a 160-180 grados durante 15 minutos.
Chuletas de alforfón con queso
Ingredientes:
- semillas de alforfón - 1 vaso;
- cebolla - 100 g;
- zanahorias - 150 g;
- huevos - 3 piezas;
- queso duro - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- mantequilla - 20 g;
- harina - 4 cucharadas. cucharas;
- migas de pan;
- sal, especias;
- aceite vegetal
Preparación
Hervir hasta que se cueza el trigo sarraceno. Las cebollas, el ajo y las zanahorias se muelen en una licuadora y luego se fríen en mantequilla. Trigo sarraceno con una licuadora se convierte en un puré. Agregamos huevos, harina, alevines de vegetales, sal y especias. Mezclamos todo a fondo. Queso cortado en losas oblongas (el tamaño debe ser tal que sea conveniente colocar las chuletas dentro). Ponemos migas de pan en la palma, ponemos una cucharada de la masa obtenida y formamos una torta. En el centro colocamos queso brusochek y formamos una chuleta. Lo dejamos caer en migas de pan. Freír las chuletas de trigo sarraceno y queso hasta que se forme una costra crujiente.
Chuletas de alforfón con setas
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 1 vaso;
- agua - 2 tazas;
- champiñones - 700 g;
- cebollas - 200 g;
- sal, pimienta
- verdes (eneldo, perejil) - al gusto;
- migas de pan;
- aceite vegetal
Preparación
Hervir hasta que se cueza el trigo sarraceno . Champiñones, cortados en rodajas. Cebollas y verduras son aplastadas. Las cebollas se fríen en aceite vegetal durante unos 5 minutos, esparcimos los champiñones y freímos durante otros 15 minutos, revolviendo. Solim y pimienta al gusto. Cuando los champiñones con cebolla se enfríen, mézclelos en una licuadora. Conectamos el puré de hongos con alforfón, agregamos verdes y mezclamos. Manos mojadas con agua fría, formamos chuletas y las desmenuzamos en pan rallado. Extendemos chuletas en una sartén con aceite vegetal precalentado. Primero fríalos a fuego alto hasta que aparezca una costra. Luego reduzca el fuego, cubra la sartén y traiga las chuletas hasta que estén listas por 5-7 minutos.
Chuletas de alforfón y patatas
Ingredientes:
- trigo sarraceno - 0,5 vasos;
- patatas - 300 g;
- sal, especias;
- aceite vegetal
Preparación
Trigo sarraceno cocer hasta que esté listo, luego enfriar y moler en una licuadora. Pele las papas de la cáscara, tres en un rallador y exprima el jugo. Conectamos trigo sarraceno con papas, agregamos sal y especias, mezclamos y hacemos albóndigas picadas. Vertimos aceite vegetal en una sartén, lo calentamos, luego colocamos nuestras chuletas vegetarianas en alforfón y freímos por los dos lados hasta que estén listas.
Receta de chuletas de hígado con trigo sarraceno
Ingredientes:
- hígado de ternera - 400 g;
- alforfón hervido - 1 vaso;
- huevos - 2 piezas;
- cebolla - 100 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- harina - 3 cucharadas. cucharas;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
El hígado y las cebollas de carne se pasan a través de una picadora de carne. Agregue el trigo sarraceno hervido, los huevos, la harina, la sal de pimienta al gusto y mezcle. Poner las masas en la sartén y freír hasta que estén cocidas. Puede llevarlo a la mesa con crema agria o mayonesa.