Desea obtener pollo más jugoso con una costra crujiente, mientras conserva el máximo de sus propiedades beneficiosas: freírlo en masa. Estamos seguros de que quedarás satisfecho con el resultado, y el pollo en masa se convertirá en uno de tus platos favoritos.
De nuestras recetas que se ofrecen a continuación, aprenderá a cocinar pollo para pollo o chuletas a partir de carne de pollo, y cómo freír correctamente un ave en él.
Pollo en rebozado - receta
Ingredientes:
- filete de pollo - 950 g;
- sal - al gusto;
- una mezcla de pimientos al gusto;
- cúrcuma - al gusto;
- hierbas secas picantes - al gusto;
- mayonesa - 50 g;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 3 piezas;
- mezcla de tierra de pimientos - 2 cucharadas. cucharas;
- migas de pan - 220 g;
- harina - 75 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Filete de pollo lavado, secado con servilletas y cortado con brochas medianas. Dóblalas en un bol, agrega sal, sazona con una mezcla de pimientos molidos, cúrcuma, hierbas secas, agrega mayonesa y mezcla. Determine en el refrigerador durante siete horas para marinar.
Huevos golpeados con sal, agregue la mezcla molida de pimientos y mezcle.
Cada lenguado de pollo brusochek en harina, luego sumergido en huevos y empanizado cuidadosamente en pan rallado. Inmediatamente colóquelos en el aceite caliente en una sartén. Freír hasta que esté listo y rojizo durante siete a diez minutos con fuego moderado en cada lado, al final de freír la tapa.
Pollo en masa de queso
Ingredientes:
- filete de pechuga de pollo - 620 g;
- sal - al gusto;
- Especias para pollo - al gusto;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 2 piezas;
- queso duro - 210 g;
- mayonesa - 150 g;
- harina de trigo - 120 g;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
Para preparar el plato, necesitamos un filete de pechuga de pollo o cualquier otro trozo de pollo sin huesos. Cortamos la carne a través de las fibras en pedazos, de aproximadamente un centímetro de grosor. No te olvides de lavar y secar el pollo de antemano. Sazone las rebanadas de pollo con sal, especias para pollo y déjelas durante dos horas.
Para la mezcla, diluimos los huevos y la sal a fondo, usando un tenedor o un batidor. A continuación, agregue la mayonesa, pimienta negra molida y la harina y revuelva hasta obtener una consistencia homogénea. Al final, agregamos el queso duro pasado por el rallador mediano.
Ponemos las rodajas de pollo marinado en la mezcla de queso en todos los lados e inmediatamente colocamos en una sartén bien calentada con aceite vegetal. Mantenemos la carne durante aproximadamente dos minutos en cada lado o hasta que esté lista y sonrosada.
Alternativamente, puede hornear tal pollo en una mezcla de queso en el horno. Para hacer esto, pedazos de ave empapados en masa, freír en un aceite muy caliente durante literalmente treinta segundos, y luego ponerlo en una bandeja para hornear y reposar en un horno caliente hasta 200 grados en el horno durante diez o quince minutos.
Filete de pollo en masa de cerveza
Ingredientes:
- pechuga de pollo sin hueso - 650 g;
- sal - al gusto;
- Especias para pollo - al gusto;
- aceite vegetal refinado;
Para el bateador:
- huevos de pollo - 2 piezas;
- cerveza - 300 ml;
- aceite vegetal - 35 ml;
- harina de trigo - 250-300 g;
- sal - al gusto.
Preparación
Mina de pechuga de pollo, seca con servilletas y cortada a través de las fibras con placas de aproximadamente una
Mientras la carne se empapa con los aromas de especias especiadas, cocinaremos el postre. Para hacer esto, bata los huevos con sal, vierta la cerveza, aceite refinado vegetal, vierta la harina cernida y rompa con un batidor o batidor hasta deshacerse de las bolas de harina.
Cada trozo se sumerge cuidadosamente en la masa y se determina en el aceite caliente en una sartén. Apoyamos a ambos lados antes de dorar.