En este artículo, le diremos cómo preparar champiñones en una parrilla.
Primero elegimos setas. Deben ser de tamaño pequeño, con un sombrero redondo, irrompible, elástico, preferiblemente del mismo tamaño. Para prepararlos para la cocción, simplemente remoje durante 10-15 minutos en agua fría, luego cepille (ya que los champiñones no están cubiertos de árboles, no puede quitar la cáscara superior), corte los extremos de las patas. El resto no es difícil: incluso los especialistas culinarios comenzarán a adivinar cómo freír los champiñones en la parrilla. Muy a menudo se cocinan en brochetas (una especie de champiñón shish de champiñones) o en una celosía con papel de aluminio.
Champiñones shish kebab
Ingredientes:
- jugo de limón - 40 ml;
- champiñones medianos - 600 g;
- casa de crema agria - 1 vaso;
- cebolla - 1 pc;
- sal yodada: una pizca;
- vino de mesa blanco - 1-2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Primero cocinamos hongos. Si no hay ingredientes adecuados o si no sabes cómo encurtir champiñones para un brasero, no puedes hacerlo, solo en el proceso de freír, espolvorea champiñones con agua con vinagre, vino o cerveza. Pero es mejor marinar. Por lo tanto, mezcle la crema agria con jugo de limón, vino y sal, ponga los champiñones en esta mezcla. Todavía puedes cortar las cebollas con anillos y también cometer un error. Después de una hora, colocamos setas en el pincho y freímos en la parrilla hasta que estén deliciosas y agradables.
Este plato necesitará una salsa. En principio, puede, por supuesto, servir un shish kebab de hongos con el ketchup o la mayonesa habitual. Pero es muy fácil. Es mejor cocinar la salsa usted mismo.
Salsa de queso para champiñones en la parrilla
Ingredientes:
- crema al menos 25% de grasa - 200 ml;
- queso "Edam" - 120 g;
- pimienta de Jamaica molida, al gusto.
Preparación
Primero mojamos el queso. Es mejor no frotarlo, sino simplemente aplastarlo con un cuchillo. En un baño de agua caliente la crema, revolviendo constantemente. Tan pronto como comiencen a hervir, agregue queso en tandas y revuelva constantemente para que la salsa no se queme. Al final, agregue el pimiento. Por supuesto, la salsa debe prepararse con anticipación.
No necesita una salsa especial, si cocina un plato al estilo panasiático. Combinando champiñones y mariscos, puede sorprender a los invitados sirviendo champiñones con gambas a la parrilla con salsa de soja. Este plato se prepara rápidamente, los sabores se combinan armoniosamente, así que pruébalo, no te arrepentirás.
Champiñones con gambas en salsa de soja en una parrilla de carbón
Ingredientes:
- camarones, grandes (cocidos y pelados) - 200 g;
- champiñones - 600 g;
- salsa de soja - 30 ml;
- ajo - 2 rebanadas;
- limoncillo - 1 cucharada. cuchara;
- vino blanco, preferiblemente, auténtico - 30 ml.
Preparación
Champiñones se limpian, ponemos en un recipiente con una tapa, preparamos un adobo. Ajo molido en un mortero con limoncillo, mezclado con salsa de soja y vino. Llene los champiñones y déjelos durante una hora y media, agitando periódicamente. Sobre la lámina colocamos champiñones y gambas, con cuidado formamos el sobre y lo ponemos en los carbones o en la parrilla. Esperamos 40 minutos y disfrutamos.