Incluso en la preparación de un plato tan simple como el puré de papas, es necesario conocer ciertas sutilezas, sin la observación de que es poco probable que el plato satisfaga el resultado ideal.
En las recetas propuestas a continuación, le diremos cómo cocinar puré de patata en la leche.
¿Qué delicioso es cocinar puré de papas con leche?
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 2 kg;
- mantequilla - 75 g;
- contenido de grasa de leche del 3.5%;
- sal - al gusto.
Preparación
Al preparar la preparación de puré de patatas, limpiamos los tubérculos de patata prelavados de la cáscara, cortamos los ojos restantes, colocamos las palanquillas en una olla y vertimos agua fría. Las papas grandes se cortan en varias partes, y las pequeñas se pueden dejar por completo. Ahora coloque el recipiente con el vegetal preparado en la estufa para obtener un fuego fuerte, agregue sal al gusto, déjelo hervir, reduzca la intensidad del fuego, por debajo del promedio, cubra la olla con una tapa y cocine hasta que las papas estén blandas. Puede tomar de diez a treinta minutos, dependiendo del tipo de vegetal y el tamaño de las piezas, para lo cual se cortó antes de cocinar.
Después de asegurarse de que las papas estén listas, perfore con un cuchillo (debe ingresar suavemente en los tubérculos), caliente la leche hasta el punto de ebullición y luego escurra las papas con agua. Después de eso, echamos en la sartén rebanadas de aceite cremoso y amasamos las papas con un aplastamiento hasta que los grumos desaparezcan por completo. Ahora vierta gradualmente la leche calentada, revuelva la masa de papa, batiendo un poco. Puede usar un mezclador, un accesorio especial de la licuadora o el mismo toler. La cantidad de leche es ajustable dependiendo de la densidad deseada de puré de papa, considerando que después de un tiempo se espesará un poco más.
El puré de papas no debe cocinarse para usar en el futuro, ya que después de un enfriamiento completo pierde su sabor sin restaurarlo incluso después de calentarlo. Pero el plato preparado puede mantenerse caliente durante varias horas si es necesario, envolviendo la sartén en una manta.
Puré de patatas delicioso - receta con leche y huevo
Ingredientes:
- tubérculos de patata - 2 kg;
- mantequilla - 75 g;
- huevos de gallina - 2 piezas;
- contenido de grasa de leche del 3.5%;
- sal - al gusto.
Preparación
Al igual que en la versión anterior, preparamos los tubérculos de patata correctamente, es decir, los lavamos, los limpiamos, los cortamos en varias partes y los colocamos en una olla de agua. En este caso, lo calentamos a ebullición. Luego, después de hervir completamente, cubra los platos con tapa, reduzca la intensidad del fuego y cocine las papas hasta que estén suaves. Cinco minutos antes del final del proceso de cocción, vertimos el contenido de la sartén al gusto. Después de eso, drene el líquido de la sartén, sosteniendo las rebanadas de papa con una tapa, abriéndola solo ligeramente, y proceda de inmediato a convertir las papas en puré. Para hacer esto, puede usar un tolstalker, un accesorio especial de mezclador o un mezclador, que en este caso es más preferible. Nos separamos
El puré de papas también se puede cocinar con leche derretida , lo que dará al plato nuevos tonos de sabor. No descuide la recomendación que implica la adición de leche caliente, ya que de lo contrario el puré de papas no solo se enfriará, sino que también perderá mucho sabor y adquirirá un gris desagradable.