El pollo, horneado completamente en el horno con una costra dorada, y sin embargo fragante y jugoso, ¿qué podría ser mejor para una cena festiva o cualquier celebración? La siguiente receta te ayudará a prepararte un postre en la cocina.
Cómo cocinar pollo entero en un horno con una costra crujiente - receta
Ingredientes:
- atún de pollo - 1,5-2 kg;
- girasol sin aceite de sabor - 45 ml;
- dientes de ajo - 4-5 piezas;
- albahaca seca - 5 g;
- pimienta negra molida - 10 g;
- pimentón dulce rojo molido - 20 g;
- la sal es grande - 30 g.
Preparación
Para hornear un pollo en el horno con una costra dorada, y hacerlo fragante, suave y jugoso, el ave debe ser premarinada. Para hacer esto, lava la carcasa de pollo y sécala con una toalla de papel o servilletas. Ahora, en un recipiente aparte, echamos girasol o aceite de oliva sin fragancia y le agregamos pasto seco de albahaca, pimienta negra molida y pimentón dulce, sal y dientes de ajo exprimidos. Frote la mezcla de pollo con especias por fuera y por dentro, colóquela en una bolsa o en un recipiente pequeño adecuado con tapa. Colocamos la pieza de trabajo en el estante del refrigerador por varias horas o más por un día, volteándolo ocasionalmente en otro barril.
El pollo triturado se puede hornear en un horno sobre una bandeja clásica para hornear, en un recipiente adecuado para hornear, así como en papel de aluminio o manga. De cualquier forma que elijas, en cualquier caso resultará increíblemente sabrosa y apetecible, pero cada uno tiene sus propios matices.
Al hornear un ave en una manga o papel de aluminio, la carne resulta ser más jugosa, pero la corteza será más delgada y menos pronunciada. Y para su formación, quince minutos antes del final de la cocción, separe la lámina o la manga cortada.
Si su pollo se hornea en la forma, la corteza estará más crujiente, pero se forma solo en un lado. La máxima rudeza y crujiente se puede lograr preparando un pájaro en un asador o parrilla, pero en este caso es necesario estar listo para eso,
En promedio, para la carcasa especificada en la receta se necesitará un peso para cocinar en el horno de 60-90 minutos a una temperatura de 180 grados. Unos minutos antes del final del proceso de cocción, la temperatura se puede elevar al máximo y cambiar el dispositivo al modo grill (si está disponible), lo que le dará a la corteza un crujido aún mayor.
Esta receta para cocinar un pollo entero con una costra en el horno puede ser algo variada, haciendo sus propios ajustes al adobo .