El conejo es la carne más valiosa, dietética y útil. Pero muchos se niegan a usarlo debido a su sabor específico. Pero puedes deshacerte de él fácilmente remojándote y decapando. Además, dicho procedimiento le dará al plato un sabor extra y hará que la carne sea tierna e increíblemente sabrosa.
A continuación le diremos cómo marinar el conejo antes de cocinarlo, para que la carne sea jugosa y no tenga mal olor y sabor, y ofrecerá varias variantes de este adobo.
Cómo marinar un conejo para un horno en kefir?
Ingredientes:
- carcasa del conejo - 1 pieza;
- cebolla - 450 g;
- kéfir;
- mostaza - 90 g;
- una mezcla de hierbas italianas secas al gusto;
- albahaca seca - al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
Preparado correctamente, la carcasa del conejo se corta en rodajas de porciones, se vierten durante varias horas con agua fría y luego se seca con sal, pimienta molida y una mezcla de hierbas italianas secas. Colocamos las piezas de conejo en un recipiente adecuado para marinar, alternando con capas de cebollas cortadas en anillos. Kefir, sal, pimienta, agregar albahaca seca y verter la mezcla resultante de rodajas de carne para que las cubra por completo. Si es necesario, prepare una porción extra de yogurt picante y agregue a los platos con un conejo. Determine el conejo en el refrigerador para marinar durante un mínimo de doce horas.
A continuación, agregue la mostaza al conejo en escabeche en kéfir, mezcle y mezcle durante otros veinte minutos. Después de eso, extendimos el conejo en una fuente para hornear y nos paramos en el horno calentado a 185 grados hasta que esté cocido.
Cómo marinar un conejo para extinguir?
Ingredientes:
- carcasa del conejo - 1 pieza;
- vino blanco semidulce - 1 l;
- hierbas picantes para elegir, al gusto;
- pimienta negra molida - al gusto;
- sal.
Preparación
Comience a decapar el conejo, primero lo lavaremos, secará el cadáver y lo cortaremos en pedazos. Luego frote cada uno de ellos con una mezcla de sal, pimienta y hierbas, ponga en un recipiente adecuado y llénelo con vino blanco. Deje la carne para conservar en vinagre en un lugar fresco durante al menos doce horas.
Después de este marinado en vino, un conejo puede colocarse en un caldero o en una cacerola y cocinarse hasta que esté listo con verduras, agregando un poco de vino, en el que marinado, especias y hierbas favoritas.