Aguacates, recetas de las cuales son simples y originales, dignas de atención especial de cada cocinero. Estas frutas se agregan a varias ensaladas, salsas y cócteles. El excelente sabor se puede enfatizar con todo tipo de verduras o especias, y para determinar qué combinación de aguacate tampoco es difícil, con casi cualquier ingrediente.
¿Cómo elegir el aguacate correcto?
En las estanterías de las tiendas puede encontrar aguacates de diferentes variedades, estas son frutas de color verde, con una piel lisa o ligeramente arrugada. Comprándolo por primera vez: siempre asumes riesgos y puedes comprar una tienda desatendida o descuidada. Si no sabe cómo elegir un aguacate maduro en una tienda, preste atención a la suavidad y el color:
- Cuando lo presiona, la superficie debe doblarse e inmediatamente volver a su aspecto original. Si queda la abolladura, entonces compre este aguacate que no vale la pena, lo más probable es que esté demasiado maduro y esté podrido por dentro.
- Presta atención al color. Cuanto más oscura es la fruta, más suave será la carne dentro.
- En un aguacate maduro, si lo afeitas, puedes escuchar los golpes dentro del hueso. Si no hay golpe, el aguacate es verde.
Platos de aguacate
Los frutos exóticos se han vuelto disponibles universalmente hace relativamente poco tiempo, y por lo tanto la cuestión de cómo son, no ha perdido su relevancia. Las recetas para cocinar aguacates a la locura son simples, porque el sabor neutral del producto se combina con muchos componentes.
- Las frutas maduras y maduras se utilizan para hacer salsas, pastas, patés.
- Los batidos de aguacates, cuyas recetas son extremadamente simples, se pueden complementar con todo tipo de frutas, verduras o yogurt.
- Debido al contenido de grasa y la viscosidad de la pulpa, se obtienen deliciosos postres crudos, que atraerán no solo a los seguidores del estilo de vida de los alimentos crudos.
- Los trozos de fruta se pueden rellenar con pechugas de pollo, chuletas o albóndigas.
- Sandwiches que consisten en una rebanada de pan crujiente, rebanadas de aguacate y otros productos: desde huevos hasta pescado ligeramente salado, estarán perfectamente saciados por la mañana.
Salsa de aguacate
Guacamole de aguacate es una salsa simple, que generalmente se sirve con tortillas de maíz y verduras. Puede preparar su variación clásica sin receta: estire la pulpa de aguacate con jugo de limón, sal, pimienta y ya está lista. Agregando ajo y cebolla a la pasta de aguacate, el sabor del plato será más intenso y rico.
Ingredientes:
- ajo - 3 dientes;
- Aguacate maduro, suave - 3 piezas;
- cilantro - 50 g;
- jugo de lima - 50 ml;
- cebollas dulces - 50 g.
Preparación
- En la estupa, amase el ajo en una pasta con una pizca de sal.
- Picar las cebollas finamente, pero no las convierta en puré de papas.
- Muela cilantro.
- Revuelva la pulpa de aguacate con un tenedor y mezcle con ajo y verduras.
- Vierte el jugo de lima y la temporada.
Ensalada con aguacate y pollo
El aguacate tiene un ligero sabor a nuez y se complementa perfectamente con cualquier otro producto. Hay muchas opciones de aguacate, pero a menudo se puede encontrar en bocadillos fríos multicolores, y la receta más exitosa es una ensalada con aguacate y pollo ahumado, complementado con otros ingredientes sabrosos y ricos.
Ingredientes:
- tocino - 4 rayas;
- pecho ahumado - 250 g;
- ensalada romano - 2 cabezas;
- pepino - 200 g;
- tomate - 100 g;
- queso cheddar - 100 g;
- cebollas verdes y hojas de albahaca;
- aguacate - 155 g.
Reabastecimiento de combustible:
- jugo de limón - 100 ml;
- la mostaza no es filosa: 20 g;
- aceite de oliva - 50 ml.
Preparación
- Pollo cortado en cubos
- Tocino frito hasta que esté crujiente.
- Pique la ensalada y mezcle con verduras, filetes, migas de tocino, tomates picados y pepinos, mezcle los cubos de pulpa de aguacate.
- Agregue el queso rallado.
- Mezcle la mantequilla, el jugo de limón y la mostaza, vierta la ensalada y mezcle.
Pasta de aguacate
Agregando al sabor neutro del aguacate, una variedad de especias secas, tales como el comino, la pimienta de cayena y la cebolla seca con ajo se pueden hacer una excelente adición a la tostada tostada. Tal pasta de aguacate para sándwiches puede ser completamente homogénea como un soufflé, sin piezas adicionales. Todavía se puede servir como relleno original para chips o rebanadas de vegetales.
Ingredientes:
- Aguacate maduro y suave - 2 piezas;
- comino - 20 g;
- Ajo seco, cebolla, pimienta de cayena - 10 g;
- cilantro - 40 g;
- jugo de lima - 30 ml.
Preparación
- Separar la carne del aguacate de la cáscara, cortar no grande.
- Coloque las piezas en la licuadora, arroje las especias, los vegetales picados y el jugo de lima.
- Bata todo hasta lograr la consistencia de un puré líquido y sírvelo con patatas fritas o vegetales.
Aperitivo de aguacate
A menudo, las canastas pequeñas de refrigerios se rellenan con aderezos para ensalada de varias partes o pasta de queso, pero si se hace un convite con el aguacate, estas recetas se convertirán en sus favoritas. Previamente, hornee cestas de arena y comience a hacer el relleno. El aperitivo con aguacate en tartaletas se sirve de inmediato.
Ingredientes:
- verde de banano - 1 pieza;
- Pulpa de piña - 100 g;
- mango - 1 pieza;
- chile - 1 vaina;
- aguacate - 150 g;
- ajo - 3 dientes;
- cilantro, perejil - 50 g cada uno;
- lima;
- sal.
Preparación
- Chile, verduras y ajo, vierta en una licuadora hasta que quede suave.
- Plátano pelado, rebanadas de pulpa de mango, piña y ponche de aguacate, sin llevar la masa al puré de papas, dejando que los trozos pequeños permanezcan.
- Conecte todos los componentes.
- Agregue jugo de lima y sal, mezcle.
- La masa resultante llena las tartaletas y sirve.
Paté de aguacate
Los aguacates, cuyas sencillas recetas se pueden incluir en el menú diario, pueden convertirse en la base de los refrigerios, que desempeñarán el papel de relleno para tartas o rellenos de sándwich . Si no sabes cómo preparar un delicioso aguacate, ¡prueba audazmente! Este paté se convertirá en un plato favorito, que a menudo cocinará con motivo de una celebración o simplemente para un refrigerio útil.
Ingredientes:
- aguacates - 1 pieza;
- hinojo - 1 pc;
- chile - 1 puntada;
- cebolla - 1 pieza;
- ajo - 4 dientes;
- cilantro;
- lima;
- sal.
Preparación
- Separar la carne del aguacate de la cáscara y los huesos, cortar no grande.
- Carne de aguacate, hinojo, vaina de chile sin semillas, cebollas peladas, ajo y hierbas ponche en una licuadora hasta que quede suave.
- Vierta el jugo de las mitades de lima, mezcle o vierta de nuevo con una licuadora.
- Almacene en un recipiente sellado en el refrigerador.
Batidos con aguacate
Para aquellos que realmente no les gusta cocinar el desayuno o adherirse a una nutrición adecuada, esta receta será útil. El plato se cocina en dos partes, y el sabor no es aburrido, después de todo, el tratamiento puede completarse con confianza con sus productos favoritos, desde avena hasta fruta. Este batido con aguacate y plátano cobrará vivacidad y energía durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- yogur sin azúcar - 250 ml;
- aguacate maduro - 1 pieza;
- banana - 2 piezas
Preparación
- Pelar el aguacate, quitar la piedra y cortarla en trozos pequeños.
- Cáscara de plátano y corte tan cómodo.
- Mueva las piezas en el recipiente de la licuadora y muelas.
- Vierta el yogurt y bata nuevamente.
Sopa de aguacate
No es fácil diversificar la dieta diaria con nuevos platos saturados, especialmente adhiriéndonos a una nutrición adecuada , pero los aguacates, cuyas recetas son simples y sin problemas, ayudarán a hacer frente a esta tarea. Haga una cena completa, sin dañar la cintura, puede hacer un puré de sopa muy sabroso y picante de aguacate.
Ingredientes :
- aguacates - 1 pieza;
- El caldo de la pechuga de pollo - 0,5 l;
- patatas - 150 g;
- jugo de limón - 100 ml;
- eneldo - 50 gr.
Preparación
- Trocee las papas picadas en el caldo hirviendo, cocine durante 20 minutos.
- El aguacate se separa de la cáscara y quita la piedra, corta, agrega jugo de limón y si es necesario agrega un poco de agua.
- Aguacate con agua y jugo en una licuadora hasta que quede suave.
- Agregue los verdes picados al tazón de caldo y las papas terminadas, y perfore con una licuadora sumergida.
- Mezcle ambos tipos de puré de papas, mezcle y cocine por un par de minutos.
Sandwiches con aguacate
Una adición perfecta a la mesa de cóctel será brindis con aguacate. Tal aperitivo no pasará desapercibido, ya que los sándwiches parecen originales, y el sabor intenso y brillante del relleno es simplemente extraordinario. Si no ha decidido qué puede cocinar con un aguacate, pruebe esta receta en el estuche.
Ingredientes:
- pan blanco o centeno;
- aguacates - 1 pieza;
- ajo - 1 diente;
- aceite de oliva - algunas gotas;
- salmón ligeramente salado - 100 g;
- rúcula - 2 ramas;
- jugo de limón o lima;
- sal, pimienta negra.
Preparación
- Limpia el aguacate, quita la piedra y estira la carne con un tenedor.
- Agregue a la masa del ajo, espolvoreado, salpicado a través de la prensa.
- Vierta unas gotas de mantequilla y jugo de cítricos, mezcle.
- Esta masa se extiende sobre rebanadas de pan, se pone un trozo de pescado en la parte superior, se sirve y se sirve una ramita de rúcula.