¿Anhelas el sabor de este plombir, que obsequiaron en la infancia? Sí, de hecho, encontrar el mismo en venta hoy no es posible. Los fabricantes han utilizado durante mucho tiempo para sus recetas de preparación, muy lejos de los estándares más estrictos de la era soviética.
Hoy te diremos cómo preparar el verdadero helado "Plombir" en casa, y tú, habiéndolo preparado tú mismo, podrás disfrutar nuevamente del sabor único de los manjares.
Helado "Plombir" en leche y mantequilla sin crema
Ingredientes:
- yemas de huevos de gallina - 5 piezas;
- azúcar granulada - 450 g;
- Azúcar de vainilla - 1 paquete;
- mantequilla - 100 g;
- almidón de papa - 12 g;
- leche - 1000 ml;
Preparación
La leche se vierte en un cucharón o en una cacerola pequeña, dejando alrededor de cien mililitros, y recalentar hasta que hierva. Agregue los pedazos de mantequilla y revuelva hasta que se disuelva. Batir bien las yemas con azúcar y azúcar de vainilla, agregar el almidón de papa, la leche restante y mezclar hasta que esté homogéneo. En la leche hervida y la mantequilla, vierta un poco de masa de huevo y mezcle constantemente hasta obtener una consistencia homogénea. Nuevamente, caliente hasta espesar y apague la estufa. Ponemos los platos con la mezcla resultante en un recipiente con agua helada y removemos hasta que la masa se caliente. Enfríe la mezcla y colóquela en un molde y determínela en el congelador durante varias horas. Cada hora, mezcle el helado con un tenedor o un batidor para evitar la formación de cristales de hielo.
Helado "Plombir" de acuerdo con GOST en casa
Ingredientes:
- yemas frescas - 4 piezas;
- azúcar en polvo - 110 g;
- vainilla palo - 1 pc;
- crema de contenido graso del 38% - 350 ml;
- contenido de grasa de la leche del 6% - 250 ml;
Preparación
Yogur que frotamos con azúcar en polvo hasta que se aclare. Del palo de vainilla, extraemos las semillas y las agregamos a la leche,