Recientemente, la idea de decorar productos de confitería con masilla está ganando impulso. Está cubierto como pequeños artículos de confitería, y forma enormes pasteles temáticos para diversas celebraciones, decorándolos con patrones y figuras adicionales. El resultado es una composición de pastelería increíblemente hermosa. Por supuesto, para esto es necesario tener al menos habilidades creativas y de confitería mínimas. Y si todo lo que tiene y le falta una receta exitosa para la preparación de masilla, le recomendamos utilizar las opciones para preparar una base similar para decorar el pastel, como se sugiere a continuación.
Cómo hacer masilla para un pastel en casa de malvavisco de malvavisco?
Ingredientes:
- marshmallow marshmallow zephyr - 220 g;
- azúcar en polvo - 520 g;
- mantequilla - 1 cucharadita.
Preparación
Si necesita cubrir el pastel con almáciga para la celebración, entonces el ideal para este propósito será el almáciga, preparado a partir del conocido malvavisco de malvavisco. Resulta elástico, perfectamente enrollado, y el sabor es agradable y suave. Elegimos malvaviscos del mismo color para este propósito. Si los tiene multicolores, es mejor dividirlos en fragmentos de acuerdo con el esquema de color antes de su uso.
Coloque el malvavisco en un recipiente adecuado y ponga los segundos en el cuarenta en el microondas. Como resultado, los malvaviscos deberían aumentar en volumen aproximadamente dos veces. Después de lograr el efecto deseado, vierta azúcar en polvo sobre ellos, ponga un pedazo de mantequilla y comience a mezclar la masa con una cuchara. Cuando esto funcione con dificultad, frotamos la mesa con azúcar en polvo, colocamos una masa y terminamos amasando las manos. La textura final de la masilla debe ser uniforme y lisa, sin ninguna mezcla de grumos o burbujas de aire.
Si es necesario preparar una masilla de un cierto color, entonces es mejor agregar el tinte al comienzo del lote. Si está seco, debe diluirse en una cantidad mínima de vodka y solo después de eso, agregar a la masa de malvavisco.
También puede llenar el color y los restos de la masilla después de cubrir la torta, para usarla para decorar y modelar patrones y figuras. Para esto, es mejor usar tintes de gel. Añadiendo un poco de color al trozo de masilla, comenzamos a amasarlo como si fuera plastilina. Hacer esto para obtener un color suave tendrá un tiempo bastante largo, pero el resultado vale la pena sin dudas.
La masilla de malvavisco se puede guardar perfectamente en el refrigerador durante tres meses. Antes de usarlo, solo necesita calentarlo un poco en el microondas y amasarlo ligeramente con azúcar en polvo.
Cómo hacer masilla de confitería en casa?
Ingredientes:
- leche evaporada - 60 g;
- azúcar en polvo - 120 g;
- leche en polvo - 120 g;
- jugo de limón - 1 cucharadita.
Preparación
Para hacer figurines y patrones para decorar un pastel, es mejor usar almáciga de confitería. Es más adecuado para este propósito. Muchos lo usan también para esposar tortas, pero en este caso es necesario hacerlo un poco más suave aumentando la cantidad de leche condensada para que el producto terminado sea más fácil de desplegar y sea más flexible.
Al comenzar el proceso de cocción, tamizamos la leche en polvo natural de alta calidad en un bol, le agregamos azúcar en polvo, la dejamos pasar por el colador, la mezclamos y agregamos la leche condensada y el jugo de limón a la mezcla seca. Amasamos la masa al principio con una cuchara, y terminamos con las manos, mientras conseguimos una textura plástica y homogénea del coma. Al igual que en la preparación de masillas de malvavisco, el tinte se introduce mejor al principio del lote, pero si es necesario, se puede cambiar el rango de color y la preparación de la masilla,
Cómo hacer masilla de chocolate?
Tomando como base cualquiera de las recetas propuestas, puede hacer masilla de chocolate. Para hacer esto, en primer lugar, se deben agregar aproximadamente 75 g de chocolate negro derretido a los ingredientes principales. Para un sabor de chocolate más saturado, también puede agregar un par de cucharadas de cacao en polvo.
La consistencia de la masilla en este caso está regulada por la cantidad de azúcar en polvo.