La adquisición de fruta de espino útil para el invierno se puede llevar a cabo en una gran cantidad de formas: las bayas se pueden secar o congelar, y también se pueden conservar en forma de mermeladas y compotas.
Cosecha de espino para el invierno - recetas
A continuación hablaremos sobre las formas de auto recolección de bayas útiles de espino, que en el futuro se pueden usar para cualquier receta.
Primero asegúrese de que la planta como un todo esté sana, y que los frutos estén maduros y hayan adquirido un color rojizo o anaranjado. Junto con los frutos se pueden cosechar flores e incluso hojas, estas últimas, sin embargo, no difieren tan claramente del beneficio pronunciado.
Antes de secar el espino para el invierno, la fruta seca se lava y se seca, y luego se distribuye en una sola capa en pergamino o malla. Hawthorn se coloca al sol y se deja secar durante 3-4 días, mezclándose periódicamente. También puede usar secadores especiales o un horno con una temperatura de alrededor de + 30-40 grados.
Si no sabes si puedes congelar espino durante el invierno, entonces la respuesta es categórica: ¡puedes! Es cierto para esto es deseable tener una cámara congelada con una temperatura de aproximadamente -18 grados. Las bayas se pueden congelar enteras o prepurificadas, las puré de papas se envasan en pequeñas porciones y se envían para su congelación.
Compota de espino para el invierno
Ingredientes:
- Espino - 230 g;
- azúcar - 340 g;
- agua - 2.8 litros.
Preparación
Las bayas maduras se lavan bien y se distribuyen en jarras escaldadas. Cocine el jarabe de una mezcla de azúcar y agua para disolver los cristales de azúcar. Luego vierta el contenido del jarabe hirviendo de latas, enrolle rápidamente con tapas estériles y envuélvalas hasta que estén completamente frías.
Jam de espino para el invierno
Mermeladas y mermeladas de espino para el invierno: una excelente manera de preparar no solo un sabroso y útil manjar, que puede complementar perfectamente la tostada de la mañana con mantequilla.
Ingredientes:
- Espino - 200 g;
- azúcar - 100 g;
Preparación
Cosecha las mitades de espino, quita los huesos y vierte los frutos con arena. Deja hasta que el azúcar esté humedecido, y luego ponlo a fuego medio y espera hasta que el jugo hierva. Prepare la base de la mermelada durante 5 minutos, luego retírela del fuego y déjela enfriar durante la noche. Al día siguiente, repita el procedimiento al día siguiente y luego vuelva a cocinar el atasco en el mismo esquema. Extienda la golosina en recipientes estériles y enrolle rápidamente.