Los platos de granos de maíz no se limitan a meras gachas. Al elaborar tal cereal, en consecuencia, se puede congelar para cortar en porciones pequeñas y freír, o usarlo como sustituto de la harina en recetas de pasteles, pizza y panqueques. Vamos a compartir con ustedes algunas variantes interesantes de recetas que serán del agrado de incluso aquellos cuyas relaciones con granos de maíz no se han desarrollado.
Platos de sémola de maíz: una receta para pastel con higos
Ingredientes:
- crup de maíz - 115 g;
- harina - 75 g;
- polvo de hornear - 5 g;
- azúcar - 135 g;
- yogurt - 115 g;
- claras de huevo - 2 pzs .;
- huevos - 2 piezas;
- aceite de oliva - 55 ml;
- mantequilla - 45 g;
- cáscara de limón - 1 cda. cuchara;
- jugo de naranja y limón - 15 ml cada uno;
- fechas: 135 g;
- azúcar granulada - 45 g.
Preparación
Combine los ingredientes secos: granos de maíz, harina y polvo de hornear juntos. Los huevos enteros, así como las claras de huevo, batir con azúcar durante unos 4 minutos, hasta que la masa se convierta en una crema blanquecina. Reduzca la velocidad del mezclador y vierta gradualmente ambos tipos de aceite. Agregue el yogur, la ralladura y el jugo de cítricos. Mezcle todo con los ingredientes secos.
Debajo del molde para hornear y ponle pedazos de dátiles. Vierta toda la masa y deje el molde en el horno durante media hora a 180 grados. Sirva la tarta enfriada con helado.
Galletas de grañones de maíz
Ingredientes:
- mantequilla - 85 g;
- azúcar - 75 g;
- huevo - 1 pieza;
- cáscara y jugo de 1 limón;
- crup de maíz - 135 g;
- harina de trigo - 115 g;
- polvo de hornear - 5 g.
Preparación
Suavice la mantequilla, bata con azúcar en una crema blanquecina. Agregue al cremoso huevo de masa, la ralladura y el jugo de cítricos. Separe los ingredientes secos y añádalos a la crema de aceite. La masa resultante se debe dejar enfriar durante aproximadamente una hora, luego se divide y se rueda en pequeñas bolas (diámetro - alrededor de 3 cm). Aplanar ligeramente las galletas con las manos y luego dejarlas en un horno precalentado a 175 grados durante 20 minutos.
Sopa de maíz - receta
Si no decides qué se puede cocinar con granos de maíz esta temporada, entonces deja de prestar atención a las recetas de sopas calientes. Esta sopa de crema contiene no solo polenta, sino también granos de maíz dulce, así como queso, una combinación ideal.
Ingredientes:
- maíz enlatado - 2 latas;
- cebolla - 85 g;
- ajo - 2 dientes;
- crup de maíz - 95 g;
- leche - 980 ml;
- mantequilla - 45 g;
- tomates - 175 g;
- un puñado de perejil verde;
- queso rallado - 165 g;
- crema - 95 ml.
Preparación
Hervir el maíz, siguiendo las instrucciones del paquete. Para sopa, guarde pedazos de cebollas y mezcle con puré de papas con ajo. Para freír, agregue los tomates y déjelos ablandar. Luego, envíe los granos de maíz enlatado y vierta toda la leche. Cuando la leche hierva, frote todos los ingredientes hasta que quede suave, agregando gachas de maíz. Limpie la sopa a través de un colador para uniformidad, agregue queso rallado con crema y regrese al fuego. Deje que la sopa se espese y sirva inmediatamente el plato, espolvoreado con trocitos de pan o nueces.
Polenta de granos de maíz - receta
Una receta clásica de cereales de maíz es gachas de avena, que es el acompañamiento perfecto para guisados y guisos de verduras.
Ingredientes:
- crup de maíz - 115 g;
- caldo de pollo - 960 ml;
- leche - 470 ml;
- queso rallado - 65 g.
Preparación
Mezcle la leche con un vaso de caldo, deje hervir y vierta los granos de maíz. Mientras revuelve, espere hasta la absorción casi completa de la humedad, y luego comience a verter un vaso de caldo a la vez. Prepara los cereales 3-4 minutos, luego mézclalos con queso y el servidor, de lo contrario se solidificará el grano de maíz y será difícil recuperar su consistencia original.