Tan pronto como la calle comienza a calentarse, el alma de cada habitante de nuestras tierras se extiende a la naturaleza. Un acompañante invariable de tales viajes, por regla general, es un abundante picnic, cuyo plato principal es un shish kebab o platos de carne a la parrilla. Con mayor frecuencia para tales comidas, se selecciona la carne de cerdo, de eso en este artículo consideraremos las recetas de los adobos de puerco más deliciosos que diversificarán su comida.
Cómo cocinar adobo para carne de cerdo?
Ingredientes:
- ají fresco - 2-3 pcs.;
- comino -1 cucharadita;
- corynadeur - 1 cucharadita;
- cinnamon - pizca;
- orégano - 1 cucharadita;
- ajo - 3 dientes;
- chalotes - 2 piezas;
- sal - 1 1/2 cucharadita de cuchara;
- azúcar - 2 cucharaditas
- vino tinto seco - 2 cdas. cucharas;
- vinagre de vino - 5 cucharadas. cucharas.
Preparación
Los pimientos frescos se ponen en la parrilla y se queman hasta que la piel no se ponga negra. A continuación, quite la cáscara de los pimientos, elimine las semillas y las películas. Ponemos los pimientos en un mortero junto con el resto de las especias y lo frotamos en una papilla. Por separado, frotamos las cebollas con ajo y agregamos la mezcla fragante al adobo. Diluimos adobo con vinagre y vino y grasa de la carne. Marinar el cerdo en esta mezcla puede ser de 30 minutos a un día.
Adobo de cerdo cocinado en el horno o en la hoguera
Ingredientes:
- piezas de piña - 1 artículo;
- salsa de soja - 1/3 de siglo;
- miel - 1/3;
- vinagre de vino - 1/4 de siglo;
- ajo - 2 dientes;
- jengibre molido - 1 cucharadita;
- dientes de tierra - 1/4 cdta.
Preparación
El ajo se pasa a través de la prensa y se coloca en una licuadora junto con trozos de piña y especias. Batir el contenido de la licuadora en un puré homogéneo, después de lo cual complementamos el puré con miel, vinagre de vino y salsa de soja . Frotamos los pedazos de carne de adobo y los dejamos marinar.
La carne, cocinada en este adobo, independientemente de la forma de cocinar, les gustará a los dos con su propio gusto y con una costra rubicunda y caramelizada.
Encurtido de mostaza para la carne de cerdo
Ingredientes:
- Mostaza Dijon - 1/3 de siglo;
- aceite de oliva - 1/4 de siglo;
- vinagre de vino blanco - 1/4;
- salvia seca - 1 cda. cuchara;
- hojas de laurel - 2-3 piezas;
- ajo - 1 diente;
- sal - al gusto.
Preparación
En el mortero, poner salvia, hojas de laurel, ajo y una pizca de sal, moler todo hasta la homogeneidad, luego mezclar la pasta resultante con la mostaza. Hacemos una mezcla de mostaza con aceite de oliva y vinagre. Viejamos adobo en trozos de cerdo y lo dejamos empapado con sabor y aromático durante 2-3 horas.