Aperitivos en brochetas

Los aperitivos fríos en pinchos o canapés son una excelente solución para organizar buffets y buffets. Este refrigerio es muy conveniente, no puede tomarlo con las manos, significa que hay una garantía de que no se ensuciará cuando come. Canapé es bueno tener un aperitivo de varias bebidas alcohólicas, porque el tamaño es solo un bocado. Recogen capas de canapé según el principio de un sándwich.

Aquí hay algunas recetas de deliciosos bocadillos fríos en brochetas. Como sustrato para un plato de este tipo, el refrigerante suele ser un pequeño trozo de pan seco (lo más conveniente es hacer croquetas de forma aproximada a un rectángulo o un triángulo con un lado de unos 2 cm de tamaño).

Aperitivos en brochetas con arenque y pepino

Ingredientes:

pan de centeno;
mantequilla, natural;
verdes (perejil, cilantro, albahaca).
filete de arenque ligeramente salado, salado marinado o picante;
pepinos frescos.

Preparación

Cortar los filetes de arenque en trozos pequeños, y pepino - círculos delgados o óvalos.

El pan también se corta en pequeños pedazos finos (adecuados para el tamaño de un arenque) y, prolijamente se extiende en una capa en una bandeja para hornear seca, se seca en un horno, pero no en una galleta crujiente, sino solo ligeramente. Enfriar los crotones y extender cada mantequilla. Encima de cada uno pongan un par de hojas de verdura, luego, un pedazo de filetes de arenque, la última capa, un trozo de pepino. Sujetamos la estructura con un pincho y recogemos los canapés restantes. Preparamos canapés en un plato para servir o en una bandeja pequeña. Antes de servir, manténgalo en un lugar fresco para que el aceite no se derrita.

Cabe señalar que es posible reemplazar el arenque con salmón, trucha, salmón rosado u otro salmón. También para este caballa, caballa, anchoa, saurio, arenque o sardina, por supuesto, en salazón o marinado. Tales canapés serán adecuados para vodka, gin y aquavit.

Snack en pinchos con gambas, queso derretido y limón

Ingredientes:

pan blanco;
camarón pequeño;
queso fundido (por ejemplo, Viola);
hojas de cilantro y albahaca;
limón.

Preparación

Cortamos el pan en pequeños pedazos intactos y lo secamos en el horno. Difundimos cada pieza con queso derretido. A continuación, ponga una hoja de vegetación, en la parte superior, una rodaja fina de limón y la siguiente capa de parte comestible de camarones (hervida, por supuesto). Aseguramos con un pincho. Tales canapés se pueden servir bien para vino blanco o rosado.

Snack en pinchos con aceitunas y queso

Ingredientes:

pan blanco;
queso (semisólido, por ejemplo, Gouda u holandés, pero en general, cualquiera que no se desmorone, y sin moho, se comen por separado);
las aceitunas deshuesadas son oscuras o verdes.

Preparación

El pan se cortó en pedazos pequeños y delgados de este tamaño, por lo que era conveniente comer, como dicen, un bocado. Ligeramente (y no "en un crujido"), seque el pan en una bandeja para hornear en el horno.

Mientras los crotones se enfrían, corte el queso en pequeños trozos de forma adecuada. Extienda trozos de queso en trozos de pan. Desde arriba, corta la mitad de la aceituna. Sujetamos la estructura con un pincho.

Estos canapés se adaptan a casi cualquier vino, coñac, grappa, rakia.

Para los niños (en el caso, por ejemplo, el cumpleaños del niño) los aperitivos en los pinchos se pueden preparar con mermelada, para esto no se necesita un trozo de pan en el sustrato, es mejor reemplazarlo con queso.