Hoy en día, la masa preparada se puede comprar fácilmente en cualquier supermercado. ¡Pero crea que hecho en casa, siempre resulta mucho más sabroso, más natural y útil! Consideremos con usted recetas para la preparación rápida de hojaldre, a partir de la cual puede preparar diferentes platos.
La receta para hojaldre magro rápido
Ingredientes:
- harina - 200 g;
- agua filtrada - 100 ml;
- sal - una pizca;
- Mantequilla - 200 g.
Preparación
En agua tibia, vierta 150 gramos de harina, arroje una pizca de sal, mezcle y coloque la masa durante 15 minutos en el refrigerador. Esta vez, combine el aceite suavizado con la harina restante y forme un terrón. Ahora extienda la masa refrigerada en un rectángulo, distribuya el aceite por la mitad y distribúyalo de manera que no llegue a los bordes. Cubra la segunda mitad vacía y extiéndala con un rodillo. Después de eso, cúbralo con una película y quítelo durante media hora en el refrigerador. Luego, enrolle la masa una vez más, dóblela tres veces, vuelva a extenderla y repita el procedimiento 6 veces. Una hojaldre ya hecha se enfría ligeramente y se procede a la preparación de la cocción.
Receta de hojaldre instantánea
Ingredientes:
- harina - 1 kg;
- margarina - 800 g;
- huevo - 2 piezas;
- vinagre de mesa 9% - 2 cucharadas. cucharas;
- sal - una pizca;
- agua filtrada - 400 ml.
Preparación
Para la preparación rápida de hojaldre, eliminamos todos los ingredientes por adelantado en el refrigerador. Un poco de harina mezclada con margarina rallada en el rallador, agregue más harina y mezcle todo con movimientos ligeros. En una taza de medir, bata los huevos con sal y vinagre, reponga la cantidad necesaria de agua fría y vierta suavemente el líquido en la masa de aceite. Amasar rápidamente la masa, recogerla en una briqueta grande y dividirla en 3 partes. Ponemos cada uno en una bolsa de celofán y retiramos al menos 2 horas en el refrigerador. Después de un tiempo, la masa está lista para usar.
Masa de hojaldre de levadura
Ingredientes:
- harina - 3 artículos;
- mantequilla - 200 g;
- levadura seca que se disuelve rápidamente - 7 g;
- sal - 1 cucharadita;
- vaca lechera - 130 ml;
- agua filtrada - 85 ml;
- huevo - 1 pieza;
- azúcar granulada - 3 cucharaditas.
Preparación
En agua tibia, disolvemos la levadura y arrojamos una cucharada de azúcar. Harina tamizada con sal y el azúcar restante y frotar sobre la mantequilla tártara rallada. Corta todo con un cuchillo afilado para obtener una migaja homogénea. En agua de levadura, introduzca el huevo, vierta la leche de vaca y mezcle. El líquido resultante se vierte suavemente en la masa de harina y se amasa la masa. Lo envolvemos en una película y lo removemos durante aproximadamente 1.5 horas en el refrigerador. Después de eso, lo desplegamos correctamente con un rodillo, apagamos el rollo y nuevamente lo limpiamos en frío.
Hojaldre de comida rápida
Ingredientes:
- harina - 550 g;
- agua tibia - 250 ml;
- mantequilla - 200 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 1 cda. cuchara;
- vinagre 9% - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar - 1 cucharadita.
Preparación
Para preparar rápidamente un hojaldre casero en agua tibia, vierta vinagre, aceite vegetal, lance azúcar y huevo. Luego vierta la harina de trigo y amasar el plástico y la masa homogénea. Lo enrollamos en una capa, lo untamos con mantequilla suave y doblamos el borde de la masa. Después de eso, coloque el rodillo en la parte envuelta y enrolle toda la masa sobre él. Luego, haga dos lados a lo largo de la muesca con un cuchillo y obtenga 2 cintas. Dóblalas juntas, ata los extremos opuestos y rueda con un rodillo. Almacenamos la masa de hojaldre en el refrigerador hasta el momento adecuado.