Qué mesa de Año Nuevo sin mandarinas y piñas. La primera ya hemos encontrado aplicación en la preparación de la torta "Metelitsa" , pero con las piñas, las cosas son más complicadas. Intente cocinar la piña rellena con filete de pollo y sorprenda a los invitados con este plato original y hermoso.
Piña al horno con filete de pollo
Ingredientes:
- piña - 1 pieza;
- filete de pollo - 1 pieza;
- champiñones - 150 g;
- aceite vegetal - para freír;
- sal, pimienta, al gusto;
- queso duro - 70 g;
- mayonesa - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Las piñas se cortan por la mitad y eliminan un núcleo rígido de ellas. La pulpa comestible se corta con un cuchillo o cuchara, tratando de no dañar la copa de la corteza, y luego se corta en cubos. El filete de pollo se enjuaga, se seca con una toalla de cocina y se limpia de películas y se lo usa. Los champiñones se muelen al gusto. Picar la carne de pollo en cubos grandes y freír en aceite vegetal hasta que se cocinen con champiñones, no se olvide de sal y pimienta al gusto. Mezcle la carne frita con la pulpa de piña y rellene la mezcla resultante con media cáscara de piña. Dado que el filete de pollo puede secarse, vierta la parte superior del plato con una malla de mayonesa y espolvoree con queso rallado. Cocemos piña rellena hasta que el queso se derrita, y luego lo servimos a la mesa.
Ensalada con pollo en piña
Ingredientes:
- filete de pollo - 1 pieza;
- pimiento rojo - 1 pieza;
- raíz de jengibre (rallado) - 1/2 cucharadita.
- ají (molido) - 1 cda. cuchara;
- cebolla - 1/2 piezas;
- perejil - al gusto;
- mayonesa;
- piña - 1 pieza;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Picar el chile y las cebollas, el último freír hasta que esté suave y 30-40 segundos antes de que se agregue el cocinero a la sartén de chile. Filete de pollo hervido y cortado en cubos. Los pimientos también se trituran en cubos.
En un tazón pequeño, mezcle la mayonesa, la raíz de jengibre, el perejil picado, el chile con las cebollas asadas y la sal con pimienta. Llene la salsa resultante con pollo y pimienta.
La piña corta y retira el núcleo, dejando solo una taza de cáscara de piña. La pulpa de piña también se corta y se mezcla con una ensalada. Ponemos la ensalada de pollo con piña en una taza de cáscara, rociamos con los restos de perejil y lo servimos en la mesa.
Ollas de piña con pollo y marisco
¿Crees que la carne de pollo no encaja bien con el sabor de la vida marina? Para estar decepcionado con esto, recomendamos probar la combinación de pollo y camarón.
Ingredientes:
- piña - 1 pieza;
- muslos de pollo - 1 kg;
- carne de calamar - 100 g;
- camarón - 100 g;
- cebollas - 1 pc;
- ají - 1 pc;
- sal, pimienta negra - al gusto;
- queso duro - 80 g;
- aceite vegetal
Preparación
Muslos de pollo limpian la piel y viven, cortan toda la carne. Cortar la carne en cubos y freír los minutos 2 en aceite vegetal, después de que haya pasado el tiempo, ponemos los camarones y el calamar previamente pelados en una sartén y freímos durante otros 2 minutos. Separe por separado las cebollas con chile.
Con piña cortamos la parte superior con hojas, extraemos la carne con una cuchara, tratando de no dañar el fondo y las paredes de nuestro "recipiente" de piña. Tiramos un maricón duro, y la parte comestible se tritura y se mezcla con pollo y mariscos. Agregue la cebolla y la pimienta, 2/3 de queso rallado.
Llene la piña hueca con ensalada de pollo y mariscos y cubra con queso. Cubra la piña rellena con una parte superior cortada con hojas, envuélvala con papel de aluminio para que no se queme y fíjela con palillos de dientes. Horneamos el plato a 200 grados, 35-40 minutos, y luego lo servimos inmediatamente en la mesa. Un platillo tan original, como la piña rellena de filete de pollo y horneado con queso, sin duda se adaptará a tus invitados.