Muchas amas de casa son tan aficionadas a las tortas de hojaldre porque la masa ya preparada se puede comprar en cualquier tienda con anticipación y arrojarla al congelador. Y en el caso de una visita inesperada de amigos, todo lo que hay que hacer para hornear casero es solo un relleno. ¡Setas en sí y pídales pasteles inflados y crujientes!
Receta para un pastel de hojaldre abierto con champiñones y queso
Ingredientes:
- masa escamosa - 350 g;
- champiñones (frescos) - 250 g;
- Queso ricotta - 150 g;
- huevos - 2 piezas;
- yema de huevo - 1 pieza;
- aceite de girasol - 4 cdas. cucharas;
- mostaza - 2 cucharaditas;
- espinaca - 175 g;
- cebolla verde - 2 piezas.
- nuez moscada (molida) - 1/4 cucharadita de cuchara;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Los champiñones pequeños se cortan en cuartos y se fríen en una sartén bien caliente hasta que estén dorados. Agregue la mostaza , revuelva y quite del fuego. Mientras los champiñones se están enfriando, hagamos la prueba. Lo enrollamos en una capa fina y forramos la forma aceitada. Corte superfluo, perforar el pastel en varios lugares con un tenedor y enviarlo a un horno precalentado a 200 grados durante 15 minutos.
Mientras tanto, una batidora mezcla los huevos con ricotta (puede sustituir el requesón casero, no será menos delicioso) en una masa homogénea. Mézclalo con champiñones. Las espinacas y las cebolletas se lavan bien, se secan y se pican con pajitas. Conectamos los greens con el relleno principal, sal, sazonamos con especias y lo ponemos en forma con el pastel listo para usar. Ligeramente nivelar la superficie. Suelte los lados de la masa con la yema de huevo batida. Y poner nuestro pastel en el horno por otros 20 minutos, marrón.
Hojaldre con champiñones, pollo y patatas
Ingredientes:
- masa escamosa - 500 g;
- huevo - 1 pieza;
- filete de pollo - 2 piezas;
- champiñones (frescos) - 400 g;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pieza;
- sal, pimienta, tierra negra, al gusto.
Preparación
Las papas para rellenar completan un uniforme, limpian y frotan con un rallador grande. El filete de pollo también se cocina hasta que esté listo en agua con sal, luego se enfría y se corta en cubos pequeños. En una sartén, freír ligeramente la cebolla finamente picada primero, luego agregar los champiñones picados en las placas y estofar hasta que todo el líquido pantanoso se separe. No te olvides de sal y pimienta. Champiñones mezclados con pollo y patatas. El relleno está listo, ahora está a la prueba.
Divídalo en 2 partes desiguales. Un gran despliegue en la capa para que la masa ligeramente sobre el borde de la bandeja de horno, y el más pequeño era el tamaño. Colocamos la capa inferior en la bandeja para hornear, forrada con pergamino, y la llenamos con relleno.
Cubra la parte superior con una segunda capa de masa y cubra cuidadosamente los bordes. Cubrimos el pastel con un huevo ligeramente batido y lo perforamos para que no se hinche demasiado, varias veces con un tenedor. Lo enviamos a un horno precalentado a 200 grados. Una vez sonrojado, puedes sacarlo, porque el llenado de este pastel originalmente no era crudo.