Desafortunadamente, la mayoría no puede apreciar los platos de espinaca en su verdadero valor. Por lo tanto, muchos lo consideran absolutamente insípido y no apetitoso, pero no lo es en absoluto. Es necesario preparar adecuadamente estos greens, ya que su sabor se transformará significativamente en un lado positivo.
Las recetas que recopilamos en este artículo pueden implementarse utilizando espinacas frescas y congeladas.
Platos con espinacas: pastel de espinacas
Ingredientes:
- aceite de oliva - 1 cda. cuchara;
- cebollas verdes - 4 tallos;
- espinaca fresca - 400 g;
- requesón - 300 g;
- Parmesano rallado - 1/3 de siglo;
- huevos - 2 piezas;
- menta - 1 cda. cuchara;
- hojaldre - 1 paquete;
- sésamo
- mantequilla - 1 cucharadita.
Preparación
El horno se calienta hasta 180 grados. La forma es de 23 cm de diámetro y se lubrica con aceite y se rocía con harina.
En una sartén con aceite de oliva, freír las cebollas verdes picadas, luego agregar la mitad de las espinacas y esperar hasta que comience a desvanecerse, después de lo cual ponemos el segundo lote de hojas y esperamos hasta que estén listas. La espinaca preparada se enfría y se exprime, luego se mezcla con requesón, huevos, queso rallado y menta.
Estirar la masa de hojaldre y dividirla en dos capas: una se coloca en la base y se coloca en la parte superior del relleno, y la segunda cubrimos el pastel. Lubrique la masa con mantequilla derretida, espolvoree semillas de sésamo y coloque la torta en el horno durante 20-25 minutos. ¡Nuestro plato de espinacas con queso está listo!
Platos de espinacas frescas o congeladas: receta babaganusha
Babaganush: pasta de berenjenas al horno, en la que se puede mojar absolutamente cualquier cosa, desde papas fritas y nachos, hasta tostadas con pan blanco.
Ingredientes:
- berenjena - 2 piezas;
- espinaca - 100 g;
- ajo - 2 dientes;
- Pasta Tahini - 2 cucharadas. cucharas;
- comino molido - 1/2 cucharadita;
- jugo de limón - 2 cdas. cucharas;
- aceite de oliva - 60 ml;
- pimentón - para servir.
Preparación
Recalentamiento del horno a 200 grados. Horneamos las berenjenas cortadas en mitades hasta que estén blandas (aproximadamente 40 minutos), enfríemos y limpiemos la pulpa. Si usa espinaca congelada, simplemente descongele y exprima el exceso de humedad. La espinaca fresca se debe verter con agua hirviendo durante 1 minuto, luego enjuague con agua helada, apriete y corte.
En el tazón de la licuadora colocamos la carne de berenjena, tahini, ajo y viertemos todo el jugo de limón. En una masa homogénea, agregue las espinacas y vierta el aceite de oliva. Sal con pimienta agregar al gusto, y antes de servir espolvorear con pimentón.
Plato georgiano de espinacas - phali
Ingredientes:
- espinaca - 1,5 kg;
- nuez - 400 g;
- cebollas - 2 piezas;
- ajo - 2 dientes;
- cilantro - 50 g;
- perejil - 50 g;
- vinagre - 6-8 cucharadas. cucharas;
- pimiento rojo - 1 cucharadita;
- Shamballa - 1 cucharadita;
- grano de granada;
- sal - al gusto.
Preparación
Las hojas de espinaca se blanquean y se exprimen cuidadosamente. Pasamos espinacas a través de una picadora de carne junto con nuez y ajo. Pica finamente la cebolla y los verdes, agrégalos a la mezcla de espinacas. Llenamos el plato con vinagre, pimiento rojo, shamballa y sal. La mezcla se divide en porciones iguales, cada una de las cuales se transforma en bolas. Ponemos las semillas de granada encima.
Un plato dietético hecho de espinaca
Un plato de espinacas para niños y adultos, que no sería demasiado rico en calorías, pero sabroso, parece ser algo irreal, pero de hecho todo es mucho más simple.
Ingredientes:
- aceite de oliva - 2 cdas. cucharas;
- champiñones - 300 g;
- ajo - 2 dientes;
- espinaca - 400 g;
- huevos - 8 piezas;
- Parmesano - 1/4 de siglo;
- leche - 2 cdas. cucharas.
Preparación
En la sartén, agregamos los champiñones con espinacas, al final de la cocción agregamos ajo y un poco de sal, exprimimos el relleno del exceso de humedad y lo devolvemos a la sartén. Batimos los huevos con leche y queso rallado, agregamos sal y servimos asado de champiñones y espinacas. Cocinamos la tortilla debajo de la tapa hasta que los huevos atrapan.