En sí mismo, el arenque ligeramente salado o picante es increíblemente sabroso y apreciado por muchos, pero una adición clásica a tal refrigerio son algunos rizos finos de cebollas y adobo a base de vinagre. Tal suplemento ayuda a suavizar la salinidad excesiva de los peces y agrega picante al sabor.
Prepara tu arenque favorito con papas y cebollas para la cena de hoy, aprovechando nuestras recetas.
Arenque marinado con cebolla
Ingredientes:
- sal - 1/4 del artículo;
- agua - 5 artículos;
- arenque fresco - 1 pc;
- azúcar - 1/4 del artículo;
- vinagre de vino - 2 artículos;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- ajo - 2 dientes;
- guisantes de pimienta - 2 cucharaditas
- clavos de olor - 3 yemas;
- limón - 1 pieza;
- cebollas - 1 pc
Preparación
4 tazas de agua se calientan y disuelven sal en ellas. Deje que se enfríe a temperatura ambiente. Sumergimos los filetes de pescado en salmuera y salimos por un día. Si el arenque era pre-salino, puede omitir esta operación.
El agua restante se mezcla con vinagre y se calienta con azúcar hasta que se disuelva por completo. Cocine el adobo durante 5 minutos, deje que se enfríe. En la parte inferior del banco ponemos rodajas de limón y cebolla, no te olvides de las especias y especias. Llene todo el adobo de vinagre y deje por 1 día. ¡Todo nuestro arenque en vinagre está listo!
Cómo saltear cebollas para el arenque?
Si el tiempo para marinar el pescado en sí no permanece, entonces marinar la cebolla, no será menos delicioso.
Ingredientes:
- cebollas - 1 pc;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 ½ cucharadita;
- vinagre de vino blanco - 1/2 cda.
Preparación
Disuelva la sal y el azúcar en un vaso de agua tibia. Agregue el vinagre a la solución. Cebolla cortada en anillos y vierte el adobo resultante. Dejemos las cebollas durante aproximadamente una hora a temperatura ambiente.
Cómo cocinar un arenque con cebolla y mantequilla?
Ingredientes:
- filetes de arenque - 8 piezas;
- cebollas - 1 pc;
- aceite vegetal - medio siglo;
- hoja de laurel - 1 pieza;
- pimienta en grano - 3 pz.
Preparación
Llene el arenque con agua fría y deje reposar durante al menos una hora. Esta técnica ayudará a eliminar el exceso de sal del pescado. Si el arenque
Colocamos el filete en una jarra de vidrio y vertimos aceite, ponemos especias y aros de cebolla. Cierre herméticamente la jarra con arenque y mantequilla y déjela en el refrigerador durante 2-3 días. En esta condición, los peces pueden almacenarse durante hasta 2 semanas sin temor por su frescura.
Y si no sabes cómo separar adecuadamente el arenque , entonces sin dudas revisa nuestra guía culinaria.