La combinación de carne y fruta es una excelente idea para preparar diversos platos exquisitos e interesantes para un menú festivo, una cena romántica o un almuerzo ligero. Por ejemplo, puedes preparar una ensalada con carne horneada en el horno con piña y queso.
Ensalada con carne y piña
Ingredientes:
- ternera joven, y mejor ternera (lomo) - alrededor de 400-600 g;
- piña - 1 pc (Puedes usar piña enlatada, incluso anillos, al menos en pedazos, necesitas 1 olla);
- pimienta dulce rojo - 1-2 piezas;
- ensalada de cebolla roja o blanca - 1 pieza;
- ajo - 1-3 dientes;
- pimiento rojo caliente - 1 pc;
- queso - alrededor de 200-300 g;
- aceitunas sin huesos (jóvenes) - 20 piezas;
- Aceite de oliva virgen extra;
- vinagre de luz natural y / o jugo de limón;
- hierbas frescas y frescas (perejil, cilantro, romero, albahaca).
Preparación
Carne precocida en papel de aluminio en el horno (puede hervir). Carne fría terminada en trozos pequeños o tiras cortas.
Dividimos la piña , retiramos el núcleo y lo cortamos en pedazos (arbitrariamente) o usamos piña en lata, luego drenamos el líquido del tarro (se puede usar en la preparación del cóctel). Queso finamente picado con un cuchillo o frotado en un rallador grande. Pimientos dulces cortados en pajitas cortas y cebollas, medio anillos o cuartos de anillos, aceitunas, círculos. El ajo y casi todos los verdes son aplastados con un cuchillo. Ponemos todos los ingredientes en una ensaladera. Mezcle el aceite de oliva con jugo de limón y / o vinagre y sazone con pimiento rojo picante. Vierta esta ensalada de aderezo y mezcle. Decoramos con verdes y servimos a la mesa. Puede servir inmediatamente en un plato de porciones.
En este plato, la pimienta, la piña, la cebolla y el ajo no fueron sometidos a tratamiento térmico, por lo que obtendremos el máximo beneficio, ya que se conservarán la vitamina C y otras sustancias útiles contenidas en los ingredientes de origen vegetal. Además, la ensalada será agradablemente crujiente. Sirva esta ensalada mejor con vinos blancos o rosados claros.
Por todo lo maravilloso de esta receta, se adapta, ay, no para todos por varias razones. En este caso, puede cocinar carne guisada con piña (más opción dietética).
Carne estofada con piña
Los ingredientes son los mismos, el vinagre y el jugo de limón están excluidos.
Preparación
Passer en una olla o caldero sobre aceite de cebolla finamente picada. Agregue la carne picada y el estofado cerrando la tapa a fuego lento, revolviendo y agregando agua si es necesario. Cuando la carne esté casi lista, agregue los pimientos picados y la piña (si está enlatada, puede agregarla al final), cocínelos por otros 8-12 minutos. Ahora agrega el resto de los ingredientes.