Hay muchas recetas para cocinar carne: puedes hervirla, puedes freírla o puedes apagarla. Esta es la versión final y ahora hablaremos. Le diremos cómo cocinar carne guisada con verduras. Este método de preparación es el mejor para este tipo de carne, ya que es bastante dura, y para que sea suave y sabroso, debe cocinarse durante un tiempo prolongado. Además, puedes hacer esto no solo de forma tradicional en un kazanke o sartén, sino también en un multivariante o en un horno. Además, el contenido calórico de la carne de vaca, guisado con verduras, es bastante pequeño, por lo que este plato se puede llamar dietético, y es ideal para aquellos que se preocupan por su salud y su figura.
Receta de carne guisada con verduras
Ingredientes:
- carne de res - 800 g;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 200 g;
- hojas de laurel - 3 piezas.
- pimiento dulce - 5 pzs .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Carne de vaca molida, seca y cortada en rodajas. Es mejor si no son muy pequeños. En una sartén honda ponga la carne y vierta con agua hirviendo (1 vaso), agregue la hoja de laurel y el pimiento, deje hervir. En un fuego lento debajo de la tapa, cocine durante unos 40 minutos. Cebollas cortadas en medias anillas, y zanahorias - brusochkami.
Cuando todo el líquido de la carne se haya evaporado, vierta el aceite vegetal, coloque la cebolla y la zanahoria. Bueno, todo está mezclado, se aumenta el fuego y se fríe la carne con verduras durante unos 10 minutos, revolviendo ocasionalmente. Después de eso, agregue aproximadamente 200 ml de agua hirviendo, sal, pimienta al gusto. De nuevo, el fuego se reduce y la carne se cuece bajo una tapa cerrada durante aproximadamente 1,5 horas. La carne cocinada de acuerdo con esta receta es suave y jugosa, la salsa tiene una consistencia densa, y la cebolla prácticamente se disuelve completamente en ella.
Carne de vaca guisada con verduras en un multivark
Ingredientes:
- carne de vacuno - 0,5 kg;
- zanahorias - 150 g;
- cebollas - 250 g;
- ajo - 2 dientes;
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- una mezcla de vegetales congelados - 800 g;
- aceite vegetal - 30 ml;
- Sal, pimienta, cilantro, pimentón - al gusto.
Preparación
En la sartén de la multivarka, vierta el aceite vegetal y esparza la carne, cortada en trozos. Seleccionamos el modo "Baking" y el tiempo de cocción es de 30 minutos. Los primeros 10 minutos freír la carne, luego verter en un vaso de agua hirviendo, mezclar y cocinar otros 10 minutos. Para probar, agregue sal y pimienta, cebollas picadas y zanahorias y todo junto prepare otros 5 minutos. Ahora agregue la mezcla de verduras congeladas, mezcle todo y cocine hasta el final del programa. Después de eso, unta la pasta de tomate, todas las especias y el ajo, corta en platos. Lanzamos el programa "Quenching" y el tiempo de cocción - 1,5 horas. Al final de este programa, encienda el "Calentamiento" por 30 minutos. Y solo después de eso, carne tierna con verduras en el multivarquet estará lista.
Carne de vaca guisada con verduras en el horno
Ingredientes:
- carne de res - 600 g;
- zanahorias (medio) - 2 piezas;
- cebollas (grandes) - 1 pieza;
- tomates - 400 g;
- agua - 300 ml;
- salsa de tomate - 220 g;
- harina - 100 g;
- patatas (de tamaño mediano) - 700 g;
- champiñones - 200 g;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
El horno se calienta a una temperatura de 180 grados. Carne prelavada y seca cortada en trozos pequeños.
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