Con el inicio del verano, las recetas de sopas frías están ganando popularidad, que pueden saturarse fácilmente en un día caluroso. En este artículo en detalle hablaremos sobre la preparación de okroshka en kvas.
Okroshka cuaresmal con calamar en kvas
Ingredientes:
- calamar - 385 g;
- pepino fresco - 135 g;
- cebollas verdes - 95 g;
- mostaza lista fuerte - 25 g;
- patatas - 4-5 piezas;
- sal, azúcar - por pellizco;
- verdes de eneldo;
- pan de kvas (no muy afilado) - 1.2 litros.
Preparación
Los calamares necesitan ser limpiados y hervidos después de hervir durante 2 minutos, luego enfríelos y córtelos en cubos. También moler y patatas con pepinos. Melzen corta los verdes. Combine los ingredientes, vierta todos los kvas de pan, agregue mostaza, sal, vierta una pizca de azúcar y revuelva bien. Determine el plato en frío antes de servir.
Okroshka: una receta clásica de kvas con carne
Ingredientes:
- kvas - 875 ml;
- carne de vacuno hervida - 310 g;
- huevos, hervidos y pelados - 4-5 piezas;
- plumas de cebolla verde - 3 piezas;
- rábanos - 5 piezas;
- pepino fresco - 310 g;
- patatas "en uniforme" (peladas) - 4-5 tubérculos pequeños;
- eneldo - 5-7 ramitas frescas;
- la sal es grande;
- crema agria
Preparación
Una base gruesa para okroshki (carne, huevos y verduras) cortada en cubos pequeños. Mezcle los ingredientes triturados, agréguelos y distribuya la parte por la placa. Llene todos los ingredientes con kvas, agregue a cada porción una cucharada de crema agria y mezcle. Kvas en esta receta es mejor usar sin endulzar.
Delicioso okroshka en kvas con salchicha - receta
Ingredientes:
- patatas - 3 tubérculos pequeños;
- rábano pequeño - 6-8 piezas;
- pepino fresco - 2 pzs .;
- cebollas verdes, ramitas de perejil, eneldo, cilantro;
- salchicha hervida - 375 g;
- huevo - 4-5 piezas;
- crema agria - 85 ml;
- kvass - 975 ml.
Preparación
Para un okroshka clásico hervir las patatas, huevos hasta que estén cocidos. Luego deben limpiarse y cortarse finamente con todos los demás ingredientes. Cuanto más pequeños se cortan los componentes, más deliciosos y ricos
Este tipo de okroshka se puede diversificar con un nuevo sabor, agregando mostaza picante o rábano picante cuando se sirve. Alternativamente, al cocinar, introduzca en el plato un aderezo original y bastante simple de la yema hervida molida con cebollas verdes, verduras y sal. Los ingredientes verdes desconchados en este caso revelan al máximo su sabor e influyen perfectamente en el resultado final del plato.