Nuestros antepasados lidiaron perfectamente con la sed, absolutamente sin dañar su cuerpo. Morse , varias compotas y, por supuesto, kvas, estas son las bebidas que te alegrarán en cualquier calor y calor. Kvass no solo es una deliciosa bebida deliciosa, sino también la base de muchos platos originales de la cocina rusa. Presentamos a su atención varias recetas interesantes para cocinar kvas en el hogar.
La receta de kvas de pan casero
Ingredientes:
- pan de centeno - 500 g;
- agua hervida - 11 litros;
- azúcar - 4 artículos;
- pasas - 0,5 artículos;
- levadura seca - 1.5 cucharadas cucharas.
Preparación
Por lo tanto, tome un tanque de metal grande, vierta en él la cantidad correcta de agua fría limpia y filtrada y colóquela en la estufa. Lo llevamos a ebullición a fuego alto. No pierdas el tiempo en vano, corta pequeños cubos de pan de centeno y freírlos en una sartén seca sin aceite hasta que se ennegrece. Cuando el agua hierva, retire con cuidado la lata del fuego, eche un puñado de pasas sin lavar y todo el pan. Cubra la olla con una tapa y déjelo toda la noche para insistir.
A la mañana siguiente quite la tapa, saque el pan y tírelo. En otro recipiente, mezcle el azúcar con la levadura y vierta la mezcla seca en el agua. Mezclamos todo bien, cubrimos la cubeta con una envoltura de plástico y dejamos que se infunda durante otras 6 horas, removiendo el líquido cada 2 horas. Después de eso, retire cuidadosamente todas las pasas del tanque.
A continuación, tome otra cacerola grande, gasa y cuele el kvas de pan varias veces para que quede transparente. La bebida terminada se vierte en botellas de plástico, se cierra con tapas y se limpia en el refrigerador durante 3 días. ¡Después del lapso de tiempo, el kvas está listo para usar!
Panadería kvas de savia de abedul
Ingredientes:
- levadura seca - 1 g;
- savia de abedul - 3 litros;
- azúcar - 30 g;
- galletas de centeno - 300 g.
Preparación
Ahora te digo cómo hacer deliciosos kvas en casa. El jugo de abedul lo vierte en una cacerola, vierte el azúcar y echa un poco de levadura. Todos cuidadosamente mezclar. Por cierto, si no te gusta una bebida de la isla, entonces no se puede agregar la levadura: en el pan también están presentes, por lo que si insistes en una bebida más larga, tendrá un sabor más suave. A continuación, agregue los bizcochos, y si no son así, tueste pan de centeno en una sartén seca o hornee en el horno hasta que oscurezca.
Deje la bebida insiste y deambule a temperatura ambiente durante exactamente un día. Después de eso, el kvas de las migas de pan se filtra a través de una estopilla, se vierte en un recipiente y se cubre con una tapa. Almacenamos la bebida en el refrigerador. Sacia perfectamente la sed y se vuelve un poco dulce con un característico kvass agrio.
Receta de kvas de pan sin levadura
Ingredientes:
- pan de centeno - 400 g;
- pasas - 50 g;
- azúcar - 3 cdas. cucharas;
- agua - 2.5 litros.
Preparación
Consideremos una opción más, cómo hacer pan kvas en casa. Pan de centeno cortado en trozos pequeños y secado hasta que se endurezca en el aire. Luego, las galletas resultantes se secan en un horno caliente hasta que aparece una costra oscura. Después de eso, los cambiamos a un frasco limpio de 3 litros y lo llenamos con agua fría hervida.
Ahora vierta suavemente el azúcar y las pasas. Lo colocamos en un lugar cálido, sin cubrir el frasco con una tapa, pero después de envolver el cuello, debemos cubrirlo con una gasa para proteger nuestro kvas del polvo.
Después de varios días, la bebida terminada se filtra a través de estopilla, vertimos líquido en botellas de plástico, ajustamos las tapas y lo limpiamos en el refrigerador. ¡El grosor restante no se tira, ya que es un mosto fermentado y puede servir como entrante! Justo cuando prepara una nueva porción de kvas, agregue unos cuantos bizcochos de centeno frescos y vuelva a llenarlo con agua.