La base del coñac en el original es el vino de uva, y el sabor de la bebida se logra mediante un proceso tecnológico especial, que en el hogar es extremadamente problemático. Pero ofrecemos opciones para preparar coñac casero a partir de vodka por sus cualidades gustativas lo más parecido posible al original. Algunos trucos de estas fórmulas hacen posible obtener una bebida alcohólica decente.
Coñac casero de vodka sobre corteza de roble - receta
Ingredientes:
- vodka - 1 l;
- corteza de roble - 1 cda. cuchara;
- azúcar granulado - 20 g;
- vainilla en polvo - 1 pizca.
Preparación
Probablemente, no piense en el hecho de que el vodka, que en este caso es la base de la bebida, debe ser de la mejor calidad probada. En casos extremos, puede ser reemplazado con alcohol etílico, diluido a una fortaleza de cuarenta grados. Vierta la base de alcohol en un recipiente de esmalte o jarra de vidrio. El azúcar se vierte en una cucharada y se calienta sobre el fuego hasta que esté completamente derretida y amarillenta, después de lo cual lo agregamos al vodka y lo mezclamos bien. Ahora espolvoree corteza de roble, vainillina, vuelva a mezclar, vierta en un frasco o frasco de vidrio, selle y coloque en un lugar fresco y oscuro durante al menos un mes. Una bebida ya preparada debe tener un rico color ámbar y un aroma peculiar. Ahora lo filtramos a través de una gasa y lo filtramos, luego lo vertimos en botellas, tapamos y dejamos que hierva durante varios meses más.
Si lo desea, puede agregar un aroma fragante de coñac casero con capullos de clavel, guisantes, fragantes y negros, o agregar al vodka junto con otros componentes un guisante triturado de cilantro .
Coñac casero de vodka con ciruelas pasas - receta rápida
Ingredientes:
- vodka - 1 l;
- frutos de ciruelas pasas con hueso - 10 pzs .;
- brotes de un clavel - 2 piezas;
- azúcar granulado - 20 g;
- guisantes fragantes - 6 piezas;
- vainilla en polvo - 1 pizca.
Preparación
En este caso, el sabor del coñac se simula agregando ciruelas pasas y especias al vodka. Para esto, lavamos la ciruela seca con agua tibia, la secamos y la llenamos con vodka. También agregamos capullos de clavel y guisantes de pimienta dulce, después de haberlos aplastado con un alfiler o un mango de cuchillo, verter una pizca de vainillina e introducir azúcar, calentándola sobre el fuego en una cuchara hasta que se derrita y se ponga amarillenta. Mezclamos cuidadosamente el contenido del recipiente, lo sellamos herméticamente y lo colocamos en las condiciones ambientales en un lugar oscuro. Después de diez días, cuele el filtro a través de varias capas de gasa y filtro. Vertimos el líquido resultante en botellas y lo dejamos preparar durante al menos dos o tres días más.