Gracias a su sabor picante y su delicioso sabor, el vino caliente se puede llamar con seguridad la mejor bebida de invierno. Tradicionalmente se preparó en Europa Central, pero hoy en día es popular en todo el mundo.
Un conjunto estándar de especias para esta bebida de calentamiento consiste en varillas de canela, cardamomo, brotes de clavo de olor, estrellas badan, pimientos fragantes y fragantes costras de naranja, a los que se agregan edulcorantes como miel o azúcar. Aunque, sea cual sea la composición final de las especias, en la creación de vino caliente es importante adherirse a una regla básica: ¡el vino no puede hervirse!
En este artículo, aprenderá a cocinar vino caliente clásico y su análogo no alcohólico en el hogar, cuya receta también es simple.
Vino caliente sin alcohol - receta casera
Los niños o aquellos que no están particularmente a favor del alcohol pueden ofrecer una bebida sin alcohol, reemplazando el vino con jugo de fruta. La forma de hacer ese vino caliente en casa no es muy diferente de la clásica.
Ingredientes:
- clavos de olor - 5 yemas;
- mandarina no es grande - 1 pc;
- jugo de manzana (sin pulpa) - 400 ml;
- agua filtrada - 120 ml;
- nuez moscada de nuez moscada (triturada) - 1 pieza;
- líquido de miel - 45 ml;
- canela - 3 palitos.
Preparación
Mandarina y pelar la pila en un recipiente. En lugar de costras frescas chupar y secar. Añadimos moscatel y brotes de un clavel, llenamos especias con agua y hervimos. Tan pronto como la mezcla hierva, apague el fuego y déjelo en infusión durante 10 minutos, aunque si hay tiempo, es mejor esperar (40 minutos) de esta bebida, lo cual beneficiará enormemente. Luego toma las especias y vierte el jugo de manzana. Añadimos miel y reducimos el fuego. No llevar a ebullición. El vino tinto caliente se vierte sobre vasos altos, sin olvidar agregar canela a cada uno de los palitos.
Una simple receta de vino caliente con fruta en casa
Ingredientes:
- vino blanco - 945 ml;
- agua purificada - 75 ml;
- manzanas dulces y jugosas - 0,5 piezas.
- rojo anaranjado (no grande) - 1 pc;
- clavos de olor - 1-2 yemas;
- menta - 1 rama;
- canela: 1-2 palitos.
- azúcar blanco - 75 g.
Preparación
De la mitad de la naranja preparada exprima el jugo, y la mitad restante corte en círculos finos. Luego limpiamos y cortamos las cuñas de la manzana y la ponemos en un recipiente. Vertimos zumo de naranja, vino, arrojamos un clavo de olor, una ramita de canela, menta, rocíamos azúcar y logramos un fuego mínimo. Caliente la mezcla a una temperatura no superior a 70 grados, luego cúbrala con una tapa y deje que el vino caliente se infunda con aromas especiados de especias durante diez minutos. Luego filtra la bebida, vierte los vasos altos, decora con rodajas de naranja y una ramita de canela.
Vino caliente clásico en casa
Ingredientes:
- vino tinto (idealmente burdeos) - 750 ml;
- agua 75 ml;
- manzana, naranja (puede ser limón) - 0.5 pzs .;
- clavos de olor - 4-5 yemas;
- nuez moscada (aplastada) - pizca;
- tierra de jengibre - 10 g;
- canela - 1 barra.
- azúcar blanco - 25 g.
Preparación
En una cacerola pequeña con un fondo grueso vertimos el agua purificada, echamos un clavo de olor, nuez moscada, jengibre, una ramita de canela y lo hervimos. A continuación, retire del fuego y presione debajo de la tapa cerrada durante 10 minutos. Filtre el caldo a través de varias capas de gasa, vierta el vino tinto, el azúcar, las rodajas de manzana, naranja o limón y caliente la mezcla a fuego medio. Seguimos la temperatura del vino caliente. Es necesario que no exceda los 70 grados, de lo contrario se perderán sus propiedades útiles. Le damos la bebida para preparar y absorber todos los sabores picantes y afrutados, cubriendo la tapa durante 10-15 minutos. Ahora servimos, vertiendo en vasos altos.