El licor como una bebida separada apareció en la Edad Media. En ese momento, muchos médicos, monjes y alquimistas estaban obsesionados con la idea de crear un elixir de la eterna juventud, una especie de medicina universal para todas las enfermedades. La medicina para la muerte, por supuesto, no pudo ser creada, pero como resultado de los experimentos, aparecieron bebidas alcohólicas dulces y fragantes con diferentes rellenos de fruta.
El proceso de hacer licores es muy simple, y las partes constituyentes son de fácil acceso, por lo que muchos artesanos comenzaron a crear sus propias recetas.
Para preparar licores a base de naranja, se utilizan pulpa y cáscara jugosa. Las venas blancas son mejores para tirar, dan amargor a la bebida.
Licor de naranja en casa
Ingredientes:
- naranjas - 10 piezas;
- azúcar - 1,5 kg;
- vodka - 2 litros;
- palitos de canela - 1-2 piezas
Preparación
Lavamos las naranjas, con mucho cuidado. Cada naranja se corta en seis lugares, como una flor, sacamos la pulpa y exprimimos el jugo en el frasco. En el mismo tarro vertimos vodka y vertimos todo el azúcar. En una bolsa de lino o gasa, doblamos la cáscara de naranjas y canela, los ponemos en el líquido preparado. Guardamos el banco durante seis semanas en un lugar oscuro. Al final del período, saque la bolsa del licor y deje que el licor de naranja pase por un paño de lino limpio y vierta las botellas.
La segunda variante del licor de naranja es una receta para cocinar al instante.
Una receta simple para el licor de naranja
Ingredientes:
- naranjas - 6 piezas;
- jugo de limón - 4 cucharadas soperas;
- azúcar granulada - 100 g;
- coñac - 1/4 taza.
Preparación
Las naranjas están bien lavadas y finamente peladas, sin películas blancas. Cortar en cubitos la pulpa y mezclar en una sartén con cáscara, azúcar y jugo de limón. Sin dejar de revolver, calentamos la mezcla a fuego lento, pero no hervimos, solo para disolver el azúcar. El jarabe resultante se mezcla con coñac. El licor de naranjas está listo, puede servir en la mesa.
Los licores se consumen tanto en forma diluida como en muchos cócteles.
Cócteles con licor de naranja
Blue Margarita
Ingredientes:
- tequila - 40 ml;
- licor de naranja - 20 ml;
- jugo de limón - 40 ml.
Preparación
Vierta el tequila, el licor y el jugo de limón en el vaso. Agregue cubitos de hielo y mezcle todo. ¡El cóctel "Margarita" está listo para usar!
Cóctel "Cosmopolita"
Ingredientes:
- vodka - 80 ml;
- licor de naranja - 20 ml;
- jugo de limón - 20 ml;
- jugo de arándano - 20 ml;
- limonada "Sprite" - 80 ml.
Preparación
Mezcle el vodka, el licor, el limón y el jugo de arándano. Agregue cubitos de hielo y bata bien. En la superficie del cóctel exprimimos el aceite esencial de la cáscara de naranja. Vierta la limonada y mezcle de nuevo. Bueno, ahora nuestro cóctel Cosmopolitan está listo.
Y, finalmente, otro consejo: cuanto más sellado esté y cuanto más se sostenga el licor, mejores serán sus cualidades gustativas.