En un verano caluroso y caluroso, tienes mucha sed. Por lo tanto, para satisfacer esta sed loca, le sugerimos que prepare kvas útiles y naturales a partir de frutas secas.
La receta de kvas de frutas secas
Ingredientes:
- kvas secos - 5 cdas. cucharas;
- azúcar - 5 cdas. cucharas;
- levadura seca - 1 paquete;
- pan de centeno - 1 pieza;
- agua hervida;
- pasas.
Preparación
Vamos a descubrir cómo hacer kvas a partir de frutas secas. Entonces, para la preparación de esta bebida, necesitamos una olla seca y limpia y agua tibia hervida. Pasamos los platos con agua hirviendo, vertimos en él 3 cucharadas de mezcla seca, ponemos un poco de azúcar, echamos un puñado de pasas, unas costras de pan de centeno y vertimos una bolsa de levadura seca.
Rellene toda la mitad con agua tibia y mezcle. Ahora atamos un frasco de arriba con gasa y lo ponemos por un día en un lugar cálido. Después del tiempo especificado, agregue el kvas seco restante, azúcar, reponga casi por debajo del cuello de agua tibia, una nuevamente con una gasa y retire el empaque en un lugar cálido y oscuro.
Después de 3 días, el primer kvas está listo. Combínelo cuidadosamente, fíltrelo y quítelo para guardarlo en el refrigerador, y en el frasco con el sedimento vuelva a verter agua tibia, ponga azúcar, seque el kvas y déjelo reposar por alrededor de un día. La segunda porción de kvas será mucho más sabrosa, y prácticamente no olerá a levadura.
Kvas con frutas secas
Ingredientes:
- pasas - 1 kg;
- frutas secas - 100 g;
- miel - 400 g;
- clara de huevo - 1 pc;
- agua hervida - 1000 ml;
- levadura de vino - 20 g.
Preparación
Las pasas y las frutas secas se lavan previamente, se ponen en una cacerola, se vierte un litro de agua y se cocina a fuego lento hasta que se ablanden. Luego, con cuidado, saca las frutas secas y límpialas. Ahora ponga la miel, vierta medio litro de agua hervida y hierva el mosto, constantemente, revolviendo y quitando la espuma.
Luego, el líquido se enfría a una temperatura de 25 grados y lo introducimos en una clara de huevo, para que la bebida preparada tenga un color de luz agradable. Ahora deje que el kvas se asiente, después de lo cual cuidadosamente echamos el kvas en un recipiente limpio, lo echamos en la levadura de vino y lo dejamos fermentar.
Al final del proceso, vierta suavemente la bebida en un recipiente limpio, ciérrela con una tapa y llévela al sótano durante 3 días para que el kvas esté completamente maduro. Si lo desea, puede agregar limón o ralladura de limón durante la cocción. Antes de servir, vierta el kvas en vasos y decore con hojas de menta fresca.