Cuando se va de vacaciones a Andorra , no se olvide de disfrutar de los deliciosos platos de la gastronomía local. La cocina nacional de Andorra le dará unas vacaciones de verdad del estómago. Es diverso, por lo que cada invitado que haya visitado este país encontrará su plato más delicioso.
¿Qué es la cocina andorrana?
Las tradiciones de la cocina nacional de Andorra fueron influenciadas por los países vecinos: España y Francia. En Andorra, hay muchos catalanes, por lo que también hay muchos platos que provienen de allí. Favorito por muchas butifarra butifarra - un aperitivo salado, que los chefs locales sirven como un plato separado o agregar a la escudella de sopa andorrana.
Además, muchas personas vienen aquí y tratan de probar el queso tupi. Es una mezcla de leche, aceite de oliva o anís y alcohol local. Se conserva durante unos dos meses en cerámica, y se recomienda comer con pan fresco, jerez y aceitunas. Los artesanos locales lo hacen muy sabroso, pero cuesta menos que en los países vecinos, por lo que a menudo lo siguen Francia y España.
Hay muchas salchichas originales diferentes, por lo que los amantes de la carne podrán disfrutar de ellas en su totalidad. Los platos andorranos tradicionales incluyen salchichas a la traiga. A pesar de que son muy comunes en España, el plato se considera local y está necesariamente presente en la mesa de Navidad.
El amor por la carne en Andorra se nota inmediatamente. Pero aún así, los vegetarianos también podrán probar la escalivada tradicional, que es berenjenas y otras verduras cocinadas a la parrilla.
¿Qué vale la pena probar?
La cocina de Andorra se compone de muchos platos, y quieres probar todo. Pero hay los platos más populares.
Puede seducirlo con un plato de carne precocinado la parillada, que contiene pavo, ternera y cerdo, conejo y salchichas. Los deliciosos caracoles en una salsa picante se llaman a la llauna, y el trinxat es un puré hecho de papas y repollo. Sirve con tocino.
En la cocina nacional de Andorra también hay un plato, tomado de la cocina italiana. Recuerda lasaña, pero agrega hígado o trucha. Otra popular costillas de cordero fritas, llamado xai (té). Y desde el tocino, al que se agrega pan y vinagre con miel, resulta un delicioso plato agredolc.
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Para probar esta comida, debes visitar las bordas tradicionales. Este es el nombre de los restaurantes andorranos, en los que los chefs tratan de pasar de generación en generación recetas para cocinar platos nacionales tradicionales.
El más famoso e incluso uno de los mejores restaurantes de Andorra es Borda Estevet, que se encuentra en Andorra la Vella . Si se encuentra en La Massana , se puede degustar deliciosa cocina nacional en Borda de L'Avi y Borda Rauvert. Para los turistas que vayan al complejo de Escaldes , le recomendamos que visite el almuerzo o la cena en Bon Profit.
Si llegas al norte del país, inmediatamente sientes la influencia de la cocina italiana. Aquí puedes probar pasta y muchos tipos de queso. Los postres tampoco dejan indiferente a nadie. Por ejemplo, walutones es un durazno guisado en vino. Pero, ¿con qué frecuencia has probado esto?
Vale la pena probar y la leche frita original, que son similares a las hamburguesas fritas. En el interior hay un relleno a base de leche. En los restaurantes se le puede ofrecer redort, un pastel en el que se agrega ron y ralladura de limón. El postre generalmente se sirve con café aromático.
Entre el alcohol en Andorra son los vinos populares, en su mayoría francés y español. Y para los que les gusta el alcohol dulce, hay licores: almendras y arándanos.
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Ferias andorranas gastronómicas
Las ferias gastronómicas son cada vez más populares entre los turistas y residentes locales en Andorra. Por lo general, presentan platos de temporada, que son tradicionales en diferentes principados.
Enero es famoso por el hecho de que en San Sebastián y San Antonio celebran Escudelles. Durante la fiesta del cocinero en una enorme olla de barro, preparan una escalada. Es una sopa catalana rica y espesa, que se distingue por un servicio bastante original. El caldo expresado se sazona con pasta, y las verduras y la carne se sirven en un plato aparte. Anteriormente, este plato se consideraba todos los días, pero luego se olvidaba. Ahora los chefs andorranos lo revivieron y se convirtieron en un regalo navideño tradicional.
Justo después del año nuevo en La Massana, pasa Lo Mondogo. Este es otro de los festivales gastronómicos, que demuestra el arte de cocinar puerco porcino.
En septiembre, vale la pena visitar el complejo de Pal-Arinsal , donde en este momento se celebra la Fira de Bolet. Esta celebración se asocia con la temporada de setas, una feria de setas tan inusual.
En octubre, cuando se recolectan los regalos de la naturaleza, los cocineros de La Massana compiten en peleas gastronómicas. Noviembre y mayo están marcados por el hecho de que Andorra a Taula se celebra en todos los restaurantes de Andorra. Esta oferta de menú tiene un precio fijo y se le da prioridad a uno de los productos de temporada.
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En Andorra encontrará muchos cafés, bares y restaurantes, donde podrá probar platos nacionales a un precio asequible. A menudo, el almuerzo aquí puede ser mucho más barato que en los restaurantes de los hoteles. Además, tales establecimientos tienden a crear una atmósfera de intimidad, y son muy hospitalarios.