El café vienés es una famosa bebida exquisita, que se compone de muchas leyendas. Esta obra maestra culinaria pertenece a la cocina austriaca. Imagine solo que para cada tipo de café, tienen su propio postre individual. Consideremos con usted cómo preparar un café delicioso y aromático en Viena, en casa.
Receta clásica para el café vienés
Preparemos con usted un delicioso y delicioso café vienés con crema y chocolate. Todo el proceso de cocinar es como un ritual o sacramento completo.
Ingredientes:
- chocolate - 50 g;
- leche - 100 g;
- crema 10% - 4 cucharadas. cucharas;
- granos de café crudo - 30 g;
- crema 35% - 1 cucharada. cuchara;
- azúcar en polvo - para la decoración.
Preparación
Entonces, primero vertimos la leche en el cucharón y lo apagamos a fuego lento. Cuando esté caliente, coloque la barra de chocolate y espere hasta que se derrita por completo. A continuación, agregue la crema y mezcle todo a fondo. No calentamos mucho para que el chocolate y la crema no cuajen.
En una sartén seca verter los granos crudos de café y freír. Para este café, necesitamos un especial: tostado vienés. Es decir, freímos nuestros granos un poco más de lo habitual. Se distingue por un color marrón chocolate más oscuro y una fragancia de lujo. El sabor del café hecho de este asado se vuelve dulce y más saturado.
Luego vertimos los granos fritos en una licuadora y los trituramos en polvo. Ahora echamos un poco de café en la taza, lo echamos con agua hirviendo y lo dejamos nutrir. Derrita el chocolate en una espuma espesa con una batidora y vierta suavemente un chorrito fino en el café caliente. Encima coloque la tapa de crema batida al 35%. Para la decoración, puede espolvorear con un polvo de azúcar en polvo, chocolate rallado o canela.
Café vienés con cáscara de naranja - receta
Cómo cocinar el café vienés, lo hemos revisado, y ahora vamos a encontrar algunas recetas simples pero deliciosas para decorar y servir este café.
Ingredientes:
- café fuerte - 300 ml;
- crema - 0,5 vasos;
- cáscara de naranja;
- canela - al gusto;
- nuez moscada - al gusto.
Preparación
El café se calienta a fondo y se vierte en tazas o vasos. Cubra con crema batida. En un rallador pequeño tres cáscaras de naranja y espolvorear la tapa cremosa. Adornamos canela y nuez moscada al gusto.
Café vienés con achicoria
Ingredientes:
- café concentrado - 200 ml;
- achicoria - 3 g;
- azúcar - 2 cucharaditas
- crema - 0,5 artículos;
- azúcar en polvo - 1 cucharadita.
Preparación
Cocine el rico café negro, fíltrelo bien y agregue azúcar. Revuelva y vierta en un vaso. Crema completamente batida con azúcar en polvo y achicoria, limpio en el refrigerador. Justo antes de beber, calentamos bien el café y ponemos crema batida fría encima. Espolvorea por la belleza del chocolate rallado. Resulta muy inusual
Café «Vienna Melange»
Este es uno de los tipos de café en Viena, se prepara de forma sencilla y el sabor es inexpresable. ¡Te aconsejamos que lo intentes!
Ingredientes:
- café - 1 cda. cuchara;
- leche - 200 g.
Preparación
Hacemos el queso asado de los granos de café de Viena, moliendo y vertiendo en una cafetera. Rellene con agua y, revolviendo, cocine el café concentrado. En un cubo separado, hervimos leche. Colocamos las tazas vacías en un horno de microondas o en un horno y las calentamos para que estuvieran tibias. En platos calientes al mismo tiempo, con ambas manos, vierta café y leche caliente. Eso es todo, ¿verdad? ¡Bien hecho! Café "Vienna melange" está listo!