La compota es, tal vez, una de las conservas más básicas, gracias a la cual el sabor del verano te acompañará durante los meses de invierno. Le garantizamos que una bebida elaborada de acuerdo con una de las siguientes recetas será eliminada de los estantes primero.
Compota de uvas Isabella para el invierno
Las uvas oscuras de la variedad Isabella, aunque no son populares como producto independiente, son excelentes para preparar bebidas, tanto de vino como de compota. Saturado resulta no solo el color de la bebida, sino también su sabor y aroma.
Ingredientes:
- uvas - 740 g;
- azúcar - 160 g;
- agua - 2 litros.
Preparación
Antes de preparar una compota de uvas para el invierno, coloque un recipiente con agua a fuego alto, y hasta que el líquido hierva, prepare las uvas quitando las bayas del cepillo y enjuagándolas bien.
Prepare las latas enjuagándolas a fondo con refresco o detergente, y luego enjuague. Unte las uvas en frascos limpios, llenándolos con aproximadamente un tercio y vierta toda el agua hirviendo. Poner a un lado el cuello de las tapas del tarro con agujeros y dejar la compota a un lado durante unos 10 minutos. Durante este tiempo, el agua absorberá una parte de la fragancia de la uva y su color. Escurra el agua de las bayas y vuelva a hervir. En los frascos de las uvas escaldadas, vierta el azúcar y vierta agua hirviendo en los bordes. Enrolla los envases con compota con tapas escaldadas y voltéalos. Cuando los bancos se enfrían, pueden almacenarse.
Compota de ciruelas y uvas para el invierno - una receta simple
Las uvas se combinan bien con otras frutas, porque en este caso, compota - un verdadero campo para experimentos.
Ingredientes:
- ciruelas - 220 g;
- un racimo de uvas;
- azúcar - 95 g.
Preparación
Corta las ciruelas por la mitad para quitar la piedra. Toma las bayas de las uvas de las ramitas y colócalas en frascos junto con la mitad de los fregaderos. Con base en la concentración deseada de la bebida futura, la fruta en el frasco puede ser tanto como un tercio o más de la mitad.
Vertimos uvas y ciruelas en latas con agua hirviendo y lo dejamos a un lado. Después de un lapso de 15 minutos, el líquido se vierte en la sartén y se hierve nuevamente, esta vez añadiendo más azúcar. Llena las latas con almíbar y rodéalas inmediatamente.
Compota de uvas blancas para el invierno
Como base de la compota, las uvas blancas, especialmente las variedades dulces sin picaduras, también se adaptarán. Si planea cerrar las uvas directamente en la rama, entonces es mejor esterilizar las jarras, nos detendremos en una variante que requiere un poco más de preparación, pero se prepara sin esterilización.
Llene los frascos limpios con uvas bien lavadas y vierta agua hirviendo. Después de una infusión de 5 minutos, devuelva el agua al fuego y espolvoree el azúcar según sus preferencias de sabor. Después de volver a hervir, verter las uvas y rodar rápidamente con las tapas escaldadas.
¿Cómo cerrar la compota de peras y uvas para el invierno?
Con base en la dulzura de las peras y las uvas, debe regular la cantidad de azúcar en el jarabe, por lo que debe asegurarse de probar frutas y bayas antes de agregar y variar la proporción estándar de un vaso de azúcar por litro de agua a su gusto.
Retire las bayas de las ramas y enjuague bien. Las peras también se enjuagan y se cortan en cubos de grosor medio, se puede directamente con la piel y el núcleo, el sabor no se ve afectado. Extienda una mezcla de uvas y peras en frascos limpios y secos, llenándolos en un cuarto, la mitad o incluso dos tercios, dependiendo de la saturación preferida de la bebida. Llena los frascos con agua hirviendo y déjalo por 15 minutos. Después de un tiempo, escurra el líquido, mezcle con azúcar y vuelva a hervir. Llene el contenido de las latas con jarabe hirviendo, rodéelo de inmediato.