Hay muchas recetas diferentes para panqueques . Algunas amas de casa los preparan para levadura, otros lo hacen solo con soda. Pero fue en la cocina rusa donde el refresco no se usaba para cocinar panqueques, es más bien un enfoque occidental. Le diremos recetas simples para hacer deliciosos panqueques sin soda.
La receta de panqueques en kéfir sin soda
Ingredientes:
- kéfir 3,2% de contenido de grasa - 300 g;
- agua mineral espumosa - 300 ml;
- huevos - 3 piezas;
- azúcar - 2-3 cdas. cucharas;
- sal - al gusto;
- mantequilla - 100 g;
- harina - 1 vaso.
Preparación
Mantequilla derretida, kéfir casero ligeramente calentado. En el kéfir vierta agua mineral, agregue azúcar, harina tamizada y sal. Revuelva para hacer una masa homogénea. Luego déjalo por 20 minutos y fríe los panqueques. Por cierto, no se puede lubricar la sartén con aceite; los panqueques se eliminan muy bien.
La receta de panqueques sin soda
Ingredientes:
- leche - 500 g;
- huevos - 3 piezas;
- Harina de trigo - 250 g;
- sal - 0,5 cucharadita.
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Rompemos los huevos en un bol y los batimos ligeramente. Agregue 300 g de leche, azúcar y sal. Lo mezclamos bien Si está preparando panqueques para el postre, puede poner más azúcar. Luego vierta la harina tamizada. En la masa resultante, vierta gradualmente el resto de la leche y revuelva hasta que quede uniforme, de modo que no queden grumos. La consistencia de la masa resultante debe parecerse a la crema agria líquida.
Ahora vierta el aceite vegetal y mezcle. Además, en lugar de eso, puedes usar mantequilla derretida. Recalentar bien la sartén, engrasarla con grasa. Puede ser aceite vegetal, manteca o mantequilla. Vierta la masa. Fría los panqueques en ambos lados. Luego pon una pila de ellos en un plato. Puede servirlos con miel, crema agria, leche condensada o mermelada. Y puedes envolverlos en cualquier relleno.
Panqueques en leche agria sin soda
Ingredientes:
- leche agria - 250 ml;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal - 15 ml;
- harina - 100 g;
- Azúcar de vainilla - 1 sobre.
Preparación
Frotamos bien los huevos con azúcar. Es importante que el azúcar esté completamente disuelto, de lo contrario los panqueques se quemarán. Luego vierta la leche agria, el azúcar de vainilla y revuelva hasta que quede suave. Luego echamos la harina y mezclamos todo intensivamente con un batidor. Cuando la masa se lleva a una consistencia que se asemeja a una leche condensada, vierta el aceite vegetal y mezcle de nuevo. Vertimos un poco de masa en la sartén caliente sin aceite, giramos la sartén para que se distribuya uniformemente y freímos el panqueque primero en un lado, luego volteamos y freímos en el otro lado.
Deliciosos panqueques sin soda
Ingredientes:
- kefir - 3 vasos;
- azúcar - 1 cda. cuchara;
- harina - 2 tazas;
- sal - 0,5 cucharadita.
- huevos - 2 piezas;
- aceite vegetal para freír.
Preparación
Separar las proteínas de las yemas. Las yemas muelen con azúcar y sal
Calentamos bien la sartén, la untamos con aceite vegetal, echamos un poco de masa, giramos la sartén, la distribuimos uniformemente y freímos el panqueque de un lado, luego lo volteamos y lo freímos del otro lado. Deliciosos panqueques sin soda esparcidos en un plato plano y ligeramente engrasar cada capa con mantequilla. Además, si lo desea, cada panqueque se puede rociar con azúcar.