Es posible detener las berenjenas con tomates durante el invierno, prácticamente ejecutando recetas comprobadas y aplicando todo tipo de ideas simples y más originales para procesar los componentes vegetales. El resultado sorprenderá incluso a los comedores fastidiosos y caprichosos.
Cómo cocinar berenjenas con tomates para el invierno?
Si hubiera un deseo de cocinar berenjenas con tomates durante el invierno, las mejores recetas de la selección a continuación, las recomendaciones básicas y el asesoramiento adecuado ayudarán a implementar la idea de manera deliciosa, efectiva y sin ningún problema innecesario.
- Las berenjenas lavadas se cortan en tazas, cubos, cubos o placas longitudinales, se vierten y se dejan durante 30 minutos para eliminar el amargor.
- El jugo resultante se drena, y las rodajas se enjuagan y exprimen o se secan inmediatamente con una toalla.
- Se obtendrá un bocadillo más delicado si los tomates se pelan, bajando los frutos alternativamente en agua hirviendo y agua helada.
Ensalada con berenjenas y tomates para el invierno
Una ensalada de invierno simple y deliciosa de pimentón berenjena y tomate será un complemento ideal para el menú diario en ausencia de verduras frescas. Frutas de berenjena cortadas en tazas o pequeños brusochkami, pajitas de pimientos y tomates y rebanadas de cebollas. La salida de la merienda es 6 latas de medio litro.
Ingredientes:
- berenjenas y pimientos - 1,5 kg cada uno;
- tomates y cebollas - 1 kg cada uno;
- ajo - 1 cabeza;
- pimienta amarga - 0,5-1 piezas;
- azúcar y vinagre - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 200 ml;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Las verduras cortadas se colocan en un recipiente común.
- Agregue el ajo, el pimiento picante, el azúcar, la sal, el aceite y el vinagre.
- Deje hervir la mezcla de vegetales, cal a fuego lento durante 20 minutos.
- Las berenjenas con tomate y pimienta están cerradas durante el invierno en latas.
Adjika con berenjenas y tomates para el invierno
Preparar berenjenas con tomates para el invierno puede ser en forma de Adzhika. La textura de la palanquilla dependerá del método de molienda de los ingredientes: los vegetales se pueden cortar en cubos pequeños, rallados o triturados en una picadora de carne. La salsa de vegetales apetitosa recibida se puede servir en segundos platos, complementarlos con pasta.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomates - 2,5 kg;
- pimientos dulces y cebollas - 900 g cada uno;
- manzanas - 1 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- pimienta amarga - 2 piezas;
- azúcar y vinagre - 200 g;
- aceite - 380 ml;
- sal - 3 cdas. cucharas.
Preparación
- Muela tomates, berenjenas, pimientos, cebollas y manzanas.
- Agregue el aceite, la sal, el azúcar, hierva la masa vegetal durante 40 minutos.
- Mezcle el ajo, el pimiento picante y el vinagre, caliente la mezcla por otros 10 minutos.
- Enrolla la salsa de berenjena y tomate para el invierno en forma de Adzhika en frascos estériles.
Berenjenas fritas con tomates para el invierno
Los aperitivos más deliciosos para el invierno de berenjenas y tomates provienen de rodajas de berenjena frita o al horno. Tal preparación se puede hacer, según las recomendaciones de la siguiente receta. Los tomates preferiblemente pasan a través de un exprimidor o cocinan el jugo sin semillas, dejando la masa retorcida a través de un tamiz.
Ingredientes:
- berenjena - 3 kg;
- tomates - 700 g;
- pimiento dulce - 200 g;
- ajo - 1 cabeza;
- pimienta amarga - 1 pieza;
- azúcar y vinagre - 200 g;
- aceite para freír;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Los tomates se convierten en jugo, se mezclan con pimienta y ajo en una picadora de carne.
- Hierva la mezcla de tomate con la adición de sal y azúcar, vierta el vinagre, vuelva a hervir y sáquelo del plato.
- Freír en aceite a ambos lados de las berenjenas saladas, poner bien en frascos estériles.
- Vierta el contenido de los envases con salsa hirviendo.
- Selle las berenjenas fritas en círculos para el invierno con los tomates tapas hervidas.
Berenjenas en georgiano para el invierno con tomates
Cocinado con la siguiente receta, berenjenas afiladas con tomates para el invierno complacerán a los fanáticos de la cocina georgiana. La composición de la merienda se complementa con el condimento aromático de lúpulo-suneli, que le da al plato un sabor picante característico y un aroma increíble e incomparable. De la cantidad especificada de productos resultará 4 tarros de ensalada de medio litro.
Ingredientes:
- berenjena - 2 kg;
- tomates y pimientos dulces - 400 g;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- ajo - 2 cabezas;
- pimienta amarga - 2 piezas;
- aceite y vinagre - 200 g;
- lúpulo-suneli - 1 cda. cuchara;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Gire los tomates y dos tipos de pimienta en una picadora de carne.
- Agregue sal, azúcar, aceite, hierva la mezcla.
- Coloque las berenjenas, hierva las verduras por 20 minutos.
- Revuelva el ajo, el aderezo y el vinagre, caliente la ensalada durante 2 minutos.
- Las berenjenas se sellan en georgiano con tomates para el invierno en latas.
Tomates verdes con berenjenas para el invierno
Hecho al implementar las siguientes recomendaciones, cosechar un invierno de berenjena con tomates, ayudará a construir tomates no maduros y al mismo tiempo obtener un nuevo refrigerio, cuyo sabor sorprenderá incluso a los cocineros experimentados. El único inconveniente de la receta es la necesidad de esterilización de envases con ensalada.
Ingredientes:
- berenjenas y pimientos - 1,5 kg cada uno;
- los tomates son verdes - 800 g;
- tomates maduros, cebollas y zanahorias - 1 kg cada uno;
- azúcar - 2 cdas. cucharas;
- ajo - 1,5 cabezas;
- vinagre - 60 ml;
- sal - 1.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Gire los tomates, zanahorias, cebollas, ajo y pimienta a través de una picadora de carne.
- Agregue sal, azúcar, cocine una masa de 30 minutos.
- Cortar la berenjena en círculos con un espesor de 5 mm, blanquear en agua hirviendo durante 40 segundos.
- De la misma manera tomates verdes rallados.
- Coloque las capas en las latas de berenjenas, tomates verdes y una mezcla con sabor a vegetales.
- En cada tarro, agregar 0,5 l de una cucharadita de vinagre, esterilizar la ensalada durante 40 minutos.
- Las berenjenas con tomates verdes están cerradas durante el invierno .
Berenjenas en coreano con tomates para el invierno
Si los giros para el invierno de las berenjenas y los tomates con la cocción prolongada y cansada de los vegetales o la esterilización de los recipientes para usted son demasiado intrincados, use la siguiente receta y prepare un tentempié apetitoso en coreano. Los condimentos aromáticos y un adobo exitoso transformarán el sabor de la mezcla vegetal y mantendrán su frescura durante mucho tiempo.
Ingredientes:
- berenjenas y tomates - 3 piezas;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 1 cabeza;
- vinagre - 40 ml;
- aceite - 100 ml;
- Condimento coreano - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 2 cucharaditas
- sal, verdes, al gusto.
Preparación
- Cortar berenjenas, zanahorias y cebollas.
- Los tomates eliminan las pieles y el jugo con semillas y cortan la carne.
- Freír cebollas, zanahorias y berenjenas alternativamente.
- Mezcle las verduras con los tomates, agregue el ajo, los verdes, la sal, el azúcar, el vinagre y el condimento, deje durante 2 horas.
- Calienta la masa a ebullición.
- Las berenjenas se cierran con tomates para el invierno sin esterilización en latas, se envuelven hasta que se enfríen y se guardan en frío.
Ragout de berenjenas y tomates para el invierno
Habiendo cocinado berenjenas con tomates para el invierno, recetas de cocina lo más cerca posible de los platos tradicionales preparados para la segunda, será posible ahorrar mucho tiempo para el diseño del almuerzo o la cena los días de la semana durante todo el año. El guiso de verduras es un excelente plato independiente y una guarnición ligera para la carne.
Ingredientes:
- Berenjenas grandes, pimientos búlgaros y tomates - 4 piezas;
- cebollas y zanahorias - 2 pzs .;
- ajo - 4 dientes;
- vinagre - 4 cucharadas. cucharas;
- aceite - 150 ml;
- azúcar - al gusto;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Freír la cebolla por turnos, cebollas, zanahorias, berenjenas.
- Ponen tomates, pimientos.
- Agregue la sal, el azúcar, el ajo y cocine las verduras hasta que estén suaves.
- Vierta el vinagre, ponga el estofado en un recipiente estéril.
Caviar de berenjena con tomates para el invierno
Prepare berenjenas con tomates y ajo para el invierno y puede tener la forma de un caviar favorito. Los refrigerios serán aún más deliciosos si las verduras se fríen alternativamente en una sartén hasta que se sonrojen o se horneen en una bandeja para hornear engrasada en el horno, rociando previamente las rebanadas con aceite. La cantidad especificada de productos será suficiente para 2,5 l de caviar.
Ingredientes:
- berenjena - 1 kg;
- tomates - 700 g;
- Pimienta, cebollas y zanahorias búlgaras: 0,5 kg cada una;
- pimiento picante - 1 pieza;
- vinagre - 1,5 cdta.
- aceite - 200 ml;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- sal - 1.5 cdas. cucharas.
Preparación
- Alternativamente freír en el aceite en rodajas una pequeña berenjena, cebollas con zanahorias y pimientos.
- Agregue los tomates, la sal, el azúcar y el pimiento picante.
- Guise las verduras durante 40 minutos, vierta el vinagre.
- Cork el caviar caliente en frascos estériles.
Berenjenas con setas y tomates para el invierno
Añadiendo berenjenas cosechadas con cebollas y tomates para el invierno con hongos picados, la originalidad de la botana crecerá muchas veces, sorprendiendo con un sabor exquisito inusual, aroma deslumbrante y textura agradable. Los champiñones y las berenjenas se pueden freír además en aceite, lo que dará la preforma de saturación.
Ingredientes:
- berenjena - 2,5 kg;
- tomates y pimientos - 700 g;
- champiñones - 1,5 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- vinagre - 150 ml;
- aceite - 250 ml;
- azúcar - 1 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Berenjenas en rodajas, cebollas, tomates, pimientos y champiñones se colocan en una olla.
- Agregue sal, azúcar, aceite, vinagre y los ingredientes del guisado durante 30 minutos.
- Capture hongos y berenjenas con tomates para el invierno en latas estériles.
Lecho de berenjena y tomate para el invierno
El refrigerio ideal para servir al acompañamiento o simplemente para pan será cocido lecho de berenjena, pimiento, tomate para el invierno . La forma de cortar los ingredientes vegetales puede determinarse individualmente, pero en este caso las rodajas preferidas son rodajas de berenjena y pimientos triturados con rebanadas largas.
Ingredientes:
- berenjenas y tomates - 2 kg cada uno;
- Pimienta búlgara - 1 kg;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- ajo - 3 cabezas;
- vinagre 70% - 1 cucharadita;
- aceite - 250 ml;
- azúcar - 0.5 taza;
- sal - 2 cdas. cucharas.
Preparación
- Cortar las berenjenas y la pimienta, poner en una sartén con los tomates molidos.
- Agregue sal, azúcar, mantequilla y hierva las verduras por 30 minutos.
- Verter el vinagre, calentar la masa durante 5 minutos, tapar los frascos con corcho.
Berenjenas con frijoles y tomates para el invierno
Sorprendentemente deliciosas, nutritivas y nutritivas son las berenjenas en el vertido de tomate para el invierno , si se hace con la adición de frijoles. Los frijoles deben empaparse previamente durante al menos 12 horas, cambiando periódicamente el agua y luego hervir hasta que estén cocidos. De esta cantidad de productos saldrán unos 2,5 litros de ensalada.
Ingredientes:
- berenjenas y tomates - 1.2 kg cada uno;
- Pimiento búlgaro, zanahorias y frijoles - 250 g;
- ajo - 1,5 cabezas;
- vinagre - 50 ml;
- aceite - 150 ml;
- azúcar - 0.5 cdas. cucharas;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Triture los tomates, cocínelos por 2 minutos, agregue sal, azúcar y aceite.
- Coloque berenjenas, pimientos y zanahorias, cocínelos durante 20 minutos.
- Agregue los frijoles, el ajo, el vinagre, hierva la ensalada por 10 minutos, deténgase en los frascos.
Idiomas de berenjenas con tomates para el invierno
Las berenjenas con tomates, marinadas durante el invierno en una mezcla caliente con ajo y hierbas, son extremadamente populares entre un amplio público de admiradores y son más conocidas bajo el nombre de "lengua materna". A menudo, los cortes de berenjena se doran de antemano en una sartén engrasada o en un horno.
Ingredientes:
- berenjena - 2 kg;
- Pimienta y tomates búlgaros - 5 pzs .;
- ajo - 2,5 cabezas;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- verdes - 1 manojo;
- vinagre - 75 ml;
- aceite - 130 ml;
- azúcar - 0.5 taza;
- sal - 1 cda. cuchara.
Preparación
- Gire la picadora de carne en dos tipos de pimienta, ajo y verduras.
- Llevar la mezcla a ebullición, agregando sal, aceite de azúcar.
- Vierta en la sartén crujiente o berenjenas tostadas, sáquelo hasta que esté listo.
- Agregue el vinagre y ponga el aperitivo en un recipiente estéril.