Al haber preparado tomates verdes para el invierno, no solo puede reponer sus existencias con un gran aperitivo apetitoso, sino que también puede encontrar un buen uso para las frutas inmaduras. La diversidad de todo tipo de versiones permitirá a todos encontrar una opción aceptable para ellos mismos.
¿Qué hacer con los tomates verdes para el invierno?
Los tomates verdes cocinados para el invierno, recetas disponibles y no particularmente intrincadas, serán una excelente adición picante y original a cualquier mesa. No tener tiempo para atrapar las frutas puede ser sabroso para utilizar en forma de exquisitas ensaladas, caviar, lechón u otros refrigerios.
- Los tomates verdes se combinan perfectamente con otras verduras, ajo y especias picantes, adquiriendo un sabor especial y un sabor sorprendente.
- Las frutas pueden cortarse, suplementarse con otros ingredientes, apagarse y cerrarse como ensalada o lecho.
- Un aperitivo de tomates verdes para el invierno, cocido en forma de frutas rellenas sorprenderá incluso a los más quisquillosos.
- Buenos tomates verdes y en chucrut o marinados con especias y aditivos picantes.
Receta de tomate verde con ajo para el invierno
Los deliciosos tomates verdes cosechados para el invierno con ajo serán una excelente adición a las papas hervidas, platos de carne. Deliciosas como rodajas de tomates y salsa, que adquieren un sabor y aroma especial una semana después del enlatado. La cantidad de pimiento picante puede reducirse, reduciendo la severidad de los refrigerios.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2.5 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento rojo - 2 pzs .;
- pimiento picante - 1 pieza;
- perejil - 1 manojo;
- sal - 60 g;
- azúcar - 125 g;
- vinagre - 100 ml.
Preparación
- Cortar los tomates, picados en una licuadora pimientos, hierbas y ajo.
- Mezcle las verduras, colóquelas en latas.
- De los ingredientes restantes, el adobo se cuece, se vierte en latas.
- El blanco se esteriliza durante 20 minutos.
- Tomates verdes de corcho para el invierno, abrigo.
Caviar de tomate verde para invierno - recetas
Otra forma efectiva de unir tomates inmaduros es cocinar huevos sabrosos y deliciosos. La pasta, si se desea, puede reemplazarse con una porción de salsa o ketchup, y el conjunto propuesto de especias se puede ajustar a sus preferencias. Puedes moler verduras no solo en una licuadora o mezcladora, sino también en una picadora de carne.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- cebollas y zanahorias - 0.5 kg cada uno;
- pasta de tomate y vinagre - 2 cucharadas. cucharas;
- pimentón molido y pimienta negra: 1,5 cucharaditas;
- sal - 1 cda. cuchara;
- azúcar - 4 cdas. cucharas;
- aceite - 100 ml.
Preparación
- Moler los tomates, hervir durante 15 minutos.
- Las cebollas, las zanahorias se mezclan con la licuadora y la mezcla se cuece durante otros 10 minutos.
- Agregue el resto de los ingredientes.
- Vierta el vinagre, hierva la mezcla por 5 minutos.
- En lata de latas estériles de tomates verdes para el invierno se aísla antes de enfriar.
Tomates verdes para el invierno en estilo georgiano
Complemente de manera efectiva cualquier menú de tomates rellenos verdes cocidos para el invierno. Gracias a un juego picante para el relleno y las especias utilizadas, el aperitivo adquiere un sabor georgiano y agradará a los entusiastas fanáticos. El cilantro se puede reemplazar con perejil o usar una mezcla con albahaca.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1 kg;
- ajo - 2 cabezas;
- cilantro - 1 manojo;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- agua - 700 ml;
- sal - 30 g;
- azúcar - 50 g;
- vinagre - 50 ml.
Preparación
- Los tomates se cortan de la parte superior a la mitad.
- Las frutas se blanquean en agua hirviendo durante 20 minutos.
- Mezcle verduras picadas, ajo y pimienta, llénela con tomates, ponga en frascos.
- Del agua, sal, azúcar y vinagre, el adobo se cocina, los tomates se vierten en el tarro.
- El blanco se esteriliza durante 25 minutos.
- Selle los tomates verdes rellenos para el invierno, envuélvalos.
Ensalada "Dunajsky" para el invierno con tomates verdes
Puede prepararse una deliciosa ensalada de tomates verdes para el invierno , según las recomendaciones de la siguiente receta. El aperitivo se vuelve agridulce al gusto, moderadamente jugoso, con una pequeña ostrinka. A quien no le gusta el método de esterilización, puede hervir una masa de 30 minutos, verter en latas estériles y envolver con calor antes de enfriar.
Ingredientes:
- tomates verdes - 3 kg;
- zanahorias y cebollas - 1,5 kg cada una;
- aceite, azúcar y vinagre - 300 g;
- pimiento picante - 2 pzs.;
- sal - 100 g;
- laurel y pimiento - al gusto.
Preparación
- Cortar los tomates, cortar las cebollas y las zanahorias.
- Mezcle las verduras con los ingredientes de adobo, deje durante 3 horas.
- Extienda la masa sobre los frascos secos, cubra con tapas y esterilice durante 25-30 minutos.
- Selle los tomates verdes en la ensalada para el invierno, envuélvalos.
Lecho de tomates verdes para el invierno - receta
Los fanáticos de los preparativos con la participación de pimientos búlgaros estarán encantados de cocinar Lecho de tomates verdes para el invierno y evaluar los mejores aspectos de la tecnología que se ofrece a continuación. Para la nitidez, puede agregar una vaina de pimiento finamente picado a la composición o utilizar una salsa de tomate de chile molido.
Ingredientes:
- tomates verdes - 3 kg;
- Pimienta, zanahorias y cebollas búlgaras: 1,5 kg cada una;
- salsa de tomate - 1 l;
- aceite - 0,5 l;
- laurel y pimienta de guisante - al gusto;
- sal - al gusto.
Preparación
- En la sartén, caliente el aceite, coloque las zanahorias y las cebollas ralladas.
- Luego envían los tomates cortados en rodajas, vierta la salsa.
- Guise los ingredientes por 1 hora, agregue pimienta, sal al gusto y condimento.
- Después de 30 minutos de extinción, coloque lecho en los bancos, corcho y abrigo.
Adjika de un tomate verde para el invierno - receta
Soldar ajika de tomates verdes para el invierno está lejos de las características de la versión clásica, pero para probarlo no es inferior al original. Cualquier guarnición o plato de carne con tal suplemento encontrará novedad, picante y será más apetitoso. Se puede obtener una textura delicada de la merienda tratando la masa fundida con una licuadora.
Ingredientes:
- tomates verdes -2 kg;
- Pimienta búlgara - 0,5 kg;
- ajo - 1 cabeza;
- pimiento picante - 2-3 vainas;
- vinagre y aceite - 2 cdas. cucharas;
- aceite - 0,5 l;
- lúpulo-suneli - al gusto;
- sal - ¼ de taza o al gusto.
Preparación
- Los tomates y los pimientos se tuercen en una picadora de carne, se hierve durante 1 hora.
- Agregue el ajo, el aderezo, la sal, el aceite y el vinagre, prepare un aperitivo durante 30 minutos.
- Empaque el bocadillo en frascos estériles, corcho, envuelva.
Receta de tomate verde para el invierno en estilo armenio
Un gran refrigerio sin cocción prolongada, esterilización y puestas de sol se pueden preparar de acuerdo con la siguiente receta. Los tomates armenios verdes se salan en el recipiente de esmalte o vidrio para el invierno. Los tomates se rellenan con una mezcla picante de ajo, perejil, eneldo y albahaca, pimiento picante finamente picado.
Ingredientes:
- tomates verdes - 1,5 kg;
- pimiento picante - 2 vainas;
- ajo - 1-2 cabezas;
- perejil, eneldo y albahaca - 0.5 penacho;
- agua - 2.5 litros;
- laurel - 2 piezas;
- sal - 0.5 taza.
Preparación
- Los tomates se cortan desde arriba, se blanquean en agua hirviendo durante 15 minutos.
- Rellene los espacios en blanco con una mezcla de verduras, ajo y pimienta, poner en un recipiente.
- Del agua, sal y laurel, prepare la salmuera, después de hervir la mezcla por 2 minutos, enfríe, vierta los tomates, exprima la carga.
- Mueva los tomates verdes salados durante el invierno en frío durante 2 semanas.
Tomates verdes amargos para el invierno
Si lo desea, puede hacer tomates rellenos de color verde amargo para el invierno en latas. Para ello, la fruta se llena con una mezcla de zanahorias ralladas, ajo, pimientos picantes y hierbas, complementada con sal, agua y se deja para la fermentación en el frío. A voluntad, puede poner hojas de grosella, cerezas, rábano picante, especias en el fondo de cada recipiente.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- pimiento picante y zanahorias - 0.5 pzs .;
- ajo - 1 cabeza;
- verdes - al gusto;
- agua - 2.5 litros;
- sal - 100 g.
Preparación
- Los tomates cortados de arriba están rellenos con una mezcla nítida de zanahorias, pimientos, ajo y verduras.
- Apile la fruta en un frasco, agregue sal y vierta agua fría.
- Pusieron el capron tapado en frío durante 2 semanas.
Tomates verdes en coreano para el invierno
En este caso, los tomates verdes afilados para el invierno se preparan con rábano picante y condimentos coreanos, que le dan al aperitivo un distintivo sabor oriental, nitidez y picante. La raíz de rábano picante finamente picada se muele en una licuadora o en una picadora de carne, recogiendo la masa molida en una bolsa atada a la salida.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2.5 kg;
- raíz de rábano picante - 1,5-2 piezas;
- zanahorias - 1 pieza;
- pimiento dulce - 2 pzs .;
- ajo - 2 dientes;
- eneldo, laurel, pimienta, aliño coreano - al gusto;
- agua - 2.5 litros;
- sal - 75 g;
- azúcar - 1 taza;
- vinagre - 75 ml.
Preparación
- Cortar los tomates desde la parte superior transversalmente hasta la mitad.
- Moler zanahorias, pimientos, ajo y raíz de rábano picante, mezclar, agregar aderezo.
- Rellene con una mezcla de tomates, ponga en frascos de verduras y ajo.
- Y el agua, la sal, el azúcar y el vinagre preparan el adobo, vierta el contenido de los recipientes, esterilízalo durante 5-10 minutos.
- Selle los tomates verdes en coreano para el invierno , envuélvalos.
Pepinos con tomates verdes para el invierno
La siguiente receta de tomates verdes para el invierno sin esterilización dará la oportunidad de evaluar la combinación de tomates con pepinos. La paleta verde se puede diversificar agregando algunas zanahorias, pimiento rojo o chile. Las proporciones de verduras se pueden cambiar según la disponibilidad o el deseo.
Ingredientes:
- tomates verdes - 4 pzs .;
- pepinos - 1,5 kg;
- zanahorias - 50-100 g;
- pimiento dulce y picante - al gusto;
- ajo - 2-3 dientes;
- pimienta fragante, semillas de mostaza, clavo de olor, laurel - al gusto;
- agua - 2.5 litros;
- sal - 1.5 cdas. cucharas;
- azúcar - 3,5 cucharadas. cucharas;
- vinagre 70% - 1.5 cucharaditas;
- agua purificada - 1.5 litros.
Preparación
- Los bancos ponen especias, pimientos, zanahorias, tomates y pepinos.
- Vierta el contenido de los recipientes con agua hirviendo durante 20 minutos.
- Escurra el agua, agregue sal, azúcar, hierva, vierta de nuevo en un recipiente con la pieza de trabajo.
- Tomates de corcho con pepinos, envueltos.
Tomates verdes con mostaza para el invierno
La preservación de tomates verdes para el invierno a menudo se lleva a cabo con mostaza seca, que no solo le da a la paleta un sabor especial, nitidez y picor, sino que también es un conservante natural natural para los tomates. El vinagre en este caso no se agrega, lo que será especialmente apreciado por aquellos que usan contraindicaciones.
Ingredientes:
- tomates verdes - 2 kg;
- hojas de grosellas, rábano picante, paraguas de eneldo al gusto;
- agua - 1.5 litros;
- sal - 100 g;
- mostaza seca - 2 cdas. cucharas con una diapositiva.
Preparación
- En el fondo de las latas se ponen verdes, un poco de mostaza.
- Llena el tanque con tomates.
- Cubra con sal.
- Vierta el contenido de agua fría hervida, en la parte superior tenga un corte de gasa, que se llena con mostaza.
- Cubra el recipiente con una tapa y se envía en frío durante 3 semanas.