El cuello de pollo relleno es un bocadillo delicioso e increíblemente original en cualquier mesa festiva. Este plato tradicionalmente pertenece a la cocina judía y parece salchichas caseras. ¡Veamos algunas recetas de cuellos de pollo rellenos y sorprende a tus invitados!
Cuello de pollo relleno en hebreo
Ingredientes:
- pieles del cuello de pollo - 7 piezas;
- trigo sarraceno de grañones - 200 g;
- bombilla - 2 piezas;
- hígado de pollo - 100 g;
- corazón de pollo - 100 g;
- ventrículos de pollo - 100 g;
- harina - 3 cucharaditas
- grasa de pollo - 30 g;
- aceite vegetal - 20 ml;
- mantequilla - 30 g;
- especias.
Preparación
Entonces, descubramos cómo hacer cuellos de pollo rellenos. Para hacer esto, la piel del pollo se limpia y le damos una forma rectangular. Hiervemos el grupo de trigo sarraceno en agua con sal antes de cocinarlo y dejamos que se enfríe la papilla. Los ventrículos y los corazones de pollo se lavan, procesan y hierven. Luego sáquelos suavemente del caldo, fría, pique finamente y agregue al trigo sarraceno hervido. El bulbo se pela de las hojas, se tritura y el hígado se corta en trozos pequeños.
En una sartén calentada vierta un poco de aceite vegetal, eche un rayo y páselo a un estado suave. Después de eso, agregue el hígado, la sal, la pimienta al gusto y fría todo alrededor de 5 minutos, interfiriendo.
Por separado, en un fuego débil, calentamos al estado de calabaza de grasa de pollo, se eliminan los chicharrones y se vierte en la harina de pan, calcinándolo a color crema. Luego agréguelo junto con el tocino triturado y el trigo sarraceno en el relleno y mezcle todo a fondo.
Ahora corte un trozo pequeño de papel de aluminio para hornear, engrase con mantequilla, extienda la piel de pollo, sal, pimienta y cúbralo con una capa de relleno. A continuación, levante suavemente la parte libre de la piel y forme algo así como un kulechka. Repita con todos los trozos de piel y luego envíelos durante 30 minutos en un horno caliente para hornear.
La receta para un cuello de pollo relleno
Ingredientes:
- cuello de pollo - 5 piezas.
- corazones de pollo - 5 pzs .;
- ventrículos de pollo - 5 piezas;
- tiras de pollo - 5 piezas;
- huevo - 2 piezas;
- sémola - 5 cucharadas. cucharas;
- bombilla - 1 pieza;
- especias.
Preparación
Por lo tanto, los baches, los ventrículos y los corazones de los pollos se procesan, se lavan a fondo y se cortan en trozos pequeños. Las cebollas se limpian, se trituran finamente y se fríen hasta que estén tiernas en un aceite vegetal calentado, y luego las cambiamos a un tazón. A continuación, agregue la carne picada, vierta el mango, mezcle y rompa los huevos. Vuelva a tejer con cuidado el relleno y déjelo a un lado.
El cuello de pollo se lava, se seca, por el lado ancho cosimos los bordes con hilos y los llenamos con relleno preparado. Luego, arregle los bordes en el lado estrecho, haga algunos pinchazos en cada uno de ellos con una aguja, tírelos al agua hirviendo y cocine a fuego lento durante aproximadamente 40 minutos. Después de eso, cambiamos el cuello uterino en el plato, lo enfriamos y lo servimos sobre la mesa.
Cuello de pollo relleno de setas
Ingredientes:
- cuello de pollo - 5 piezas.
- champiñones - 100 g;
- queso - 100 g;
- verduras frescas;
- jamón al gusto;
- aceitunas verdes;
- especias.
Preparación
Se lava el cuello de pollo, se retira la piel con cuidado y se hierve en agua con sal. Jamón, champiñones, carne de pollo y hierbas frescas se cortan en tiras finas, y el queso se frota en un rallador grande. Las aceitunas sin huesos cortan en círculos, mezclan todo, sal y pimienta al gusto. Luego llene el cuello del pollo con el relleno preparado, arreglando los palillos de dientes de los bordes, y hornee en una bandeja para hornear en un horno precalentado, hasta que quede una costra crujiente. Antes de servir, decorar el plato con hierbas y servir con guarniciones: patatas hervidas , arroz, pasta.