Muy a menudo, para la preparación de lasaña , la carne picada se utiliza con una mezcla de carne de cerdo y ternera, y dado que la versión clásica del plato de Bolonia no es la única, las cocinas de cocineros y amas de casa cada vez tienen más opciones para cocinar este plato italiano. Vamos a rendir homenaje a los clásicos olvidados y preparar lasaña de carne de res.
Lasaña con carne y champiñones
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- ajo - 2 dientes;
- cebolla -1 piezas.
- pasta de tomate - 2 cdas. cucharas;
- Orégano seco - 2 cucharaditas.
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- hinojo seco - 1/4 cdta.
- champiñones - 250 g;
- carne de res molida - 750 g;
- sal, pimienta, al gusto;
- tomates en jugo propio - 500 g;
- salsa de tomate - 500 g;
- parmesano rallado - 1 1/4 del artículo;
- mozzarella rallada - 1 artículo;
- huevo -1 pc;
- sábanas para lasaña.
Preparación
Calentar el aceite en una olla y freír el ajo y las cebollas hasta que estén blandos, unos 5 minutos. Agregue la pasta de tomate, el orégano, la albahaca y el hinojo a la sartén, y luego ponga los champiñones picados. Guise la salsa por 4-5 minutos, luego ponga la carne picada en ella y frítela hasta que se dore. Una vez que el relleno esté listo, viértalo con salsa de tomate y agregue los tomates en su propio jugo . Haga hervir la salsa, machaque los tomates con una cuchara de madera. Después de eso, sacamos el fuego y dejamos los tomates y picamos el estofado durante 40-45 minutos.
El horno se calienta hasta 180 grados. Ambos tipos de queso se mezclan con el huevo. Además de la mezcla puede agregar la ralladura de limón y el perejil picado.
En la parte inferior de la fuente para hornear, vierta un cuarto de la salsa entera. Encima de la capa de salsa colocamos 3 hojas para lasaña (no precocinelas primero). La siguiente capa ponemos una mezcla de quesos y luego repetimos todas las capas hasta que las hojas estén terminadas. Encima del plato espolvorea con los restos de queso y ponlo en el horno por 45 minutos. Nuestra deliciosa lasaña de la carne de res deberá enfriarse durante 10 minutos antes de servir.
Receta de lasaña de carne
Ingredientes:
- aceite de oliva;
- cebollas - 1 pc;
- ajo - 2 dientes;
- carne de res molida - 600 g;
- salsa de tomate - 750 ml;
- vino tinto, medio siglo;
- azúcar -1 cucharadita;
- hojas para lasaña - 250 g;
- crema - 2 artículos;
- queso cheddar rallado - 2 artículos;
- parmesano rallado - 1/4 cucharadas.
Preparación
En el aceite caliente fría las cebollas picadas y el ajo. Una vez que la cebolla esté rojiza, agregue la carne picada y frítela hasta que adquiera un color dorado, revolviendo constantemente. Llene la salsa picada preparada, luego agreguemos vino y azúcar. Sazone la parte de la carne de nuestra
Antes de cocinar lasaña de carne de res, el horno debe calentarse a 180 grados. La forma para hornear se lubrica con aceite y se pone 1/2 taza de salsa de carne en la parte inferior. Cubra la capa de salsa con las hojas de lasaña, luego distribuya un par de cucharadas de salsa de tomate encima y llene el plato con un cuarto de la crema, luego espolvoree una capa de queso rallado. Repite las capas. Listo para lasaña espolvorear con queso parmesano rallado y cubrir con papel de aluminio. Hornee el plato durante 45 minutos, mientras que 15 minutos antes del final de la cocción, retire la lámina.