La focaccia italiana clásica soborna a los consumidores no solo con la facilidad de cocinar, sino también con una variedad de formas y sabores. La base de este pan plano se puede hacer redonda o rectangular, se puede espolvorear con sal marina grande y hierbas, agregar tomates secados al sol y aceitunas, y se puede poner encima de bayas o trozos de peras con canela. Desafortunadamente, para describir todas las recetas de focaccia, no hay suficiente y un sólido libro de tres volúmenes, y por lo tanto nos detendremos en la versión tradicional más querida.
Pan de focaccia italiano con romero - receta
Ingredientes:
- levadura seca - 1 sobre (7 g);
- harina - 600 g + por polvo;
- azúcar - 5 g;
- agua - 300 ml;
- ramas de romero - 4-5 uds.;
- pizca de sal;
- aceite de oliva - 240 ml.
Preparación
Para que la levadura se active, el agua debe calentarse a 28-30 grados y disolver en ella un poco de azúcar. Después de agregar la levadura seca, espere de 5 a 7 minutos, y durante este tiempo tamice toda la harina y mezcle con sal. Combine la harina con la solución de levadura y mezcle una masa un poco pegajosa. Ponga la bola de masa en una superficie con polvo y amase durante otros 8-10 minutos hasta que se vuelva elástica y suave. Distribuya el sustrato en una forma bien aceitada o en una bandeja para hornear, vierta el aceite en la parte superior y déjelo reposar durante una hora. Después del tiempo asignado
Si decide cocinar pan de focaccia en la máquina de hacer pan, con la ayuda del dispositivo será posible amasar solo la base. Para hacer esto, coloque todos los ingredientes en el recipiente y seleccione el modo "Masa". Después de presionar el botón "Inicio", comenzará el proceso de procesamiento por lotes y el pitido indicará que se ha completado. Entonces solo habrá pan para hornear en el horno.