Khachapuri con requesón y queso resultan ideales tanto en el horno sobre una bandeja para hornear como en una sartén. Y el requesón puede estar presente como parte de la prueba y actuar como un componente del relleno. Entre las recetas propuestas encontrarás alguno de los platos. Y para aquellos que evitan el alboroto con la masa, ofrecemos una receta para deliciosos productos deliciosos con requesón y queso lavash.
Cómo cocinar khachapuri rubicundo con requesón y queso en el horno - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina tamizada - 245 g;
- queso cottage - 205 g;
- aceite de oliva cremoso - 105 g;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- refresco hidratado - 5 g;
- sal de roca - pellizco;
Para el relleno:
- Queso Suluguni - 180 g;
- cuajada granosa grasa - 120 g;
- mayonesa o crema agria espesa - 90-120 g;
- dientes de ajo - 2-3 piezas;
- un huevo de elección - 1 pieza;
- Verdes frescos - para probar.
Preparación
Masa para khachapuri cocinaremos con la adición de requesón. Debe tomarse con un alto porcentaje de grasa, y preferiblemente en casa. Molemos el producto a través de un colador o lo perforamos con una licuadora, agregamos el huevo seleccionado, sal, vinagre extinguido con bicarbonato de sodio para mesa, agregamos aceite suave y tamizamos la harina. Amasamos cuidadosamente la masa para que quede muy rezagada de las manos y se vuelva homogénea.
El relleno de khachapuri con requesón y queso se prepara de la siguiente manera. Molemos el suluguni a través de un rallador mediano o grande, exprimimos los dientes de ajo en las virutas de queso, agregamos requesón granulado a través de un colador o con la ayuda de una licuadora, sacamos el huevo, agregamos hierbas frescas recién cortadas y agregamos mayonesa o crema agria espesa. Nosotros cuidadosamente mezclamos todo.
Dividimos la masa en dos partes iguales y ambas se despliegan. Transferimos uno de ellos con un rodillo a una bandeja para hornear engrasada, distribuimos uniformemente el relleno de queso en la parte superior, cubrimos la composición con una segunda capa, cerramos y rasgamos los bordes y lo enviamos a un horno caliente. Después de cuarenta minutos de permanecer a una temperatura de 190 grados, el khachapuri se dorará y estará listo.
Khachapuri de pan de pita con queso y queso
Ingredientes:
- Pan de pita armenio de gran tamaño - 2 piezas;
- cuajada de grasa - 260 g;
- kefir - 260 ml;
- queso de salchicha (mejor ahumado) - 210 g;
- Huevos seleccionados - 2 piezas;
- mantequilla - 10 g;
- roca sal y pimienta negra - al gusto.
Preparación
Una lavash se corta en rebanadas arbitrarias y se remoja en una mezcla de huevos y yogur, se la sala al gusto y se sazona con pimienta. Rechinamos el queso de salchicha en el rallador, mezclamos las virutas con el queso cottage frotado a través del colador, agregamos sal y pimienta al relleno. Ahora coloque la segunda lavash con un borde en forma aceitada y coloque alternativamente capas de queso cuajada rellenando con queso y remojando en kéfir y rodajas de huevo del segundo lavash. Cubrimos el producto con el segundo borde libre de todo el pan de pita, engrasamos khachapuri con los restos de huevos y yogur y lo enviamos a hornear en un horno caliente a 185 grados durante media hora.
Khachapuri con requesón y queso en una sartén - receta
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina tamizada - 315 g;
- yogur natural - 195 g;
- refresco hidratado - 5 g;
- sal de roca - pellizco;
Para el relleno:
- queso de variedades duras - 220 g;
- salchicha de queso - 120 g;
- requesón - 120 g;
- pimiento recién molida y hierbas frescas - al gusto;
- aceite para freír
Preparación
Mezcle en el tazón todos los ingredientes para la masa y mezcle bien. El com resultante se deja debajo de la toalla durante unos veinte minutos, y mientras tanto empezamos a llenar. Remuemos el queso duro y salchicha y mezclamos las virutas con el queso cottage,
Separe la masa de harina durante ocho porciones y enrolle cada una para obtener aproximadamente las mismas tortas planas no demasiado delgadas, coloque cuatro de ellas rellenas de requesón y queso, cubra con las tortas restantes y remueva los bordes. Rodamos con mucho cuidado cada pieza con un rodillo y la enviamos a un recipiente calentado ligeramente engrasado para hornear, doblándolas por ambos lados en un fuego ligeramente por debajo del centro debajo de la tapa durante tres minutos cada una.