La importancia del yogurt natural para una dieta saludable se ha demostrado durante mucho tiempo y, por lo tanto, este producto debe estar presente en nuestra dieta. Las bacterias útiles en él no solo normalizan la microflora intestinal, sino que también reducen el riesgo de flora patógena, estimulan la inmunidad y la asimilación de diversas vitaminas y aminoácidos y contribuyen a la limpieza del cuerpo de diversas toxinas y toxinas, que es tan importante en condiciones de nuestra ecología no muy favorable.
La ausencia de estabilizantes, espesantes y conservantes en el yogurt natural hecho en casa hace que en comparación con el industrial sea mucho más preferible y preferible para el consumo. ¿Qué se necesita para preparar adecuadamente el yogurt natural?
¿Cómo hacer yogur natural en casa?
Ingredientes:
- Leche: 2 litros o según las instrucciones para la levadura;
- masa fermentada - 1 paquete.
Preparación
Para la preparación de yogur natural, solo se necesitan dos productos: leche y levadura . Leche elige cualquier almacenamiento no a largo plazo, que se puede comprar en cualquier tienda o mercado. La levadura es una colección de bacterias que, al interactuar con el entorno lácteo, comienzan a desarrollarse, convirtiendo la leche en un yogur extremadamente útil. Puede comprar esta materia prima milagrosa en la farmacia o departamentos especializados de tiendas y supermercados.
El proceso de cocinar es absolutamente simple. Basta observar algunas condiciones innegables y cumplir con la fórmula indicada en el paquete con levadura. Y puedes hacer yogurt, como con el uso de artilugios de cocina, como yogurtnitsa o multivarka, y la forma de vida más primitiva. En cualquier caso, los platos utilizados para hacer el producto deben ser estériles. Esto ayudará a evitar el desarrollo junto con bacterias patógenas benéficas.
Para la preparación más simple de yogur, hirvamos la leche y la dejamos enfriar a una temperatura de aproximadamente cuarenta grados, agregamos la levadura de acuerdo con las instrucciones, remodelamos y envolvemos bien. Para el trabajo favorable de las bacterias, es necesario mantener la temperatura del medio (leche) en el mismo nivel inicial. Por lo tanto, es conveniente colocar el recipiente además de un lugar cálido, por ejemplo, cerca de una batería, una placa o en un horno ligeramente calentado y apagado, además de calentar el recipiente con la pieza de trabajo. Si todas las condiciones se cumplen correctamente después de ocho horas, el yogur natural casero estará listo.
Yogur natural en el multivark?
Ingredientes:
- Leche: 2 litros o según las instrucciones para la levadura;
- masa fermentada - 1 paquete.
Preparación
Algunos dispositivos multivacán están equipados con el modo "Yogurt", que les permite ser utilizados con confianza para este proceso. Pero incluso si su dispositivo no tiene esa función, puede usar el modo con las condiciones de temperatura más mínimas, como, por ejemplo, "Climatizada".
Preparación para preparar yogur casero natural en un multivark, hervir y enfriar a una temperatura de cuarenta grados de leche. Lo mezclamos con la levadura en las proporciones indicadas en las instrucciones y lo llenamos con frascos que se colocan en una plancha de multidifusión y se llenan con agua a la misma temperatura que la leche, para que llegue a los "hombros". Después de ocho horas en el modo "Yogurt" o "Calefacción", el producto estará listo. Es suficiente solo para refrescar
De cualquier yogur natural hecho en casa, puedes hacer griego. Para hacer esto, colóquelo en una gasa doblada cuádruple y péselo sobre un recipiente o fregadero durante varias horas. Mientras más tiempo drene el suero de leche, más grueso será el yogurt griego.
Además, si lo desea, puede agregar cacao en polvo a la leche cuando prepare el yogurt, para obtener yogurt de chocolate. Y añadiendo trozos de fruta, bayas o puré de frutas y bayas al producto terminado, lo llenaremos con nuevos sabores y vitaminas adicionales.