Las berenjenas son verduras populares ampliamente utilizadas en la cocina en muchos países del mundo. Se pueden freír, hervir, guisar, hornear, marinar, cocinar a la parrilla. Consideremos con usted las recetas de berenjenas rellenas con carne picada. Este es un plato muy original y al mismo tiempo sencillo que sin duda decorará cualquier mesa festiva.
Berenjenas rellenas de carne picada
Ingredientes:
- carne de res molida - 300 g;
- queso "Mozzarella" - 30 g;
- berenjena - 2 piezas;
- albahaca seca - 1 cucharadita;
- aceite de oliva;
- cebolla - 1 pc;
- migas de pan - 2 cdas. cucharas.
Para salsa:
- crema - 50 ml;
- tomates - 5 piezas.
- sal, azúcar, pimienta, al gusto.
Preparación
Para hacer berenjenas rellenas, tome "azul", córtelas en dos mitades, espolvoree cada sal y reserve unos minutos para 40, para que desaparezca toda amargura. A continuación, enjuague la sal con agua y saque la carne con cuidado, dejando los lados. Luego se pica el interior de las berenjenas y se fríe la carne en una sartén con carne picada y cebolla finamente picada. Al final, agregue sal, albahaca seca, pimienta negra y mezcle bien.
Ahora estamos preparando la salsa de tomate : pele los tomates, córtelos en cubos y hiérvalos en masa de tomate, agregue la crema y el azúcar a fuego medio, condimente y pimienta al gusto. "Lodochki" de la berenjena se coloca en una bandeja de horno engrasada y se rellena con relleno. Ahora, vierta toda la salsa de tomate, espolvoree la parte superior con trozos de queso mozzarella desmigajados y pan rallado. Horneamos las berenjenas en un horno precalentado a 180 grados durante unos 20 minutos, hasta que el queso se derrita por completo y se cubre con una corteza rojiza. Con cuidado, tome las berenjenas rellenas con carne picada del horno, extiéndalas en un plato y decore con verduras.
Berenjena rellena de pollo
Ingredientes:
- aceite de oliva - 5 cdas. cucharas;
- filete de pollo - 300 g;
- Pimienta búlgara - 1 pc;
- berenjena - 4 piezas.
- champiñones - 400 g;
- perejil picado - 1 cda. cuchara;
- sal, pimienta, al gusto;
- cebolla - 1 pc;
- queso - 150 g;
- ajo - 2 dientes.
Preparación
Berenjena lavada, cortar la cola, sacar la pulpa, sal, lubricar, extender en una bandeja para hornear y enviar durante 15 minutos en el horno. Esta vez, se extrae la pulpa de sal al gusto, se deja de lado durante 30 minutos para hacer que el vaso sea amargo. En una sartén fría los champiñones, pellizque el ajo y agregue el perejil picado. Filete de pollo, cebollas y pimientos cortados en cubos pequeños y agregar a nuestra torrefacción de hongos. Junte todo junto, y luego extienda la carne lavada y exprimida de la berenjena. Preparó una mezcla de botes rellenos, espolvoreada con queso rallado y enviada al horno por 10 minutos. Servimos berenjenas rellenas al horno con agua caliente.