El brócoli es famoso por su sabor y alto contenido de diversas vitaminas y minerales. Por lo tanto, no es sorprendente que muchas amas de casa quieran usar vegetales para cocinar no solo en el verano. Para ellos, la verdadera pregunta es: ¿cómo almacenar brócoli para el invierno?
Cómo almacenar brócoli en casa?
Sobre la cuestión de cómo almacenar repollo brócoli, hay varias opciones para respuestas. Puede mantenerse fresco, seco o congelado. En este caso, la congelación se considera una de las formas más convenientes de almacenamiento.
La congelación de vegetales se realiza mejor en verano, en junio-julio. El proceso de congelación incluye los siguientes pasos:
- Cuidadosa selección de brócoli. Las frutas deben estar intactas, sin pudrición, jóvenes y no demasiado maduras.
- Lavar las verduras en agua corriente. Mejor aún, sumérgelos en una solución salina durante media hora, y luego enjuaga. Esto ayudará a eliminar todos los rastros de contaminantes y pesticidas.
- Es necesario eliminar todos los tallos y hojas de la planta, dejando solo la inflorescencia. Se desmantelan en partes más pequeñas.
- Colocando pequeñas porciones de contenedores individuales o bolsas de plástico de donde se extrae el aire.
- Colocación en el congelador de acuerdo con el régimen de temperatura de -18 a -23 ° C.
Muchas personas están preocupadas por la pregunta: ¿cómo almacenar brócoli en el congelador? Si se cumplen estas condiciones para la preparación de la congelación, las verduras se almacenarán durante 9 meses en condiciones normales y en el congelador con congelación profunda, hasta 14 meses.
Cómo almacenar brócoli para un niño?
La preparación de verduras para el almacenamiento de invierno para un niño tiene sus propias características:
- las inflorescencias deben ser necesariamente firmes y jóvenes. Debe excluirse la presencia de cualquier daño o amarillez;
- se recomienda remojar el brócoli durante 1-2 horas para excluir la aparición de alergias en el niño;
- congele las verduras en forma seca, colocándolas en recipientes pequeños.
Al observar los requisitos necesarios para la preparación de brócoli para el almacenamiento, puede hacer un inventario de estas verduras saludables para el invierno.