Desde la antigüedad, el apio se ha utilizado como alimento y planta medicinal, aunque ahora no todos saben cómo se ve. Aquí, las papas, los tomates y los pepinos son conocidos incluso por un niño, pero desafortunadamente, pocas personas saben sobre el apio y su uso.
Resulta que hay varias variedades de apio: puede ser de hoja, peciolada y raíz, y todas estas plantas son aptas tanto para alimentos frescos como para tratamientos térmicos. Veamos cómo es el apio.
¿Cómo son las plántulas de apio?
Una planta tan asombrosa, como el apio, se puede obtener en su parcela de origen solo creciendo a través de las plántulas. Se siembra, como cualquier otra cosa, en un tanque con tierra y se coloca en el alféizar de la ventana antes de que llegue el calor, cuando se puede tirar al suelo.
Las primeras hojas de las plántulas de apio tienen el mismo aspecto que muchas otras plantas: son pequeñas y redondas sobre un tallo largo y delgado. Pero el segundo par y todos los siguientes ya tienen un tipo de apariencia, que tanto en el período de trasplante como en la planta adulta se asemeja a grandes hojas de perejil.
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¿Cómo se ve el apio de las hojas?
Si desea obtener un máximo de vitaminas, debe usar hojas frescas de apio verde, un follaje muy similar al del perejil. Solo que aquí es el más grande, pero los tallos son más carnosos y densamente derribados. Tal planta alcanza una altura de aproximadamente medio metro.
¿Cómo se ve el apio cereza?
El apio de hojas no es solo folíolos verdes comestibles, sino también jugosos y densos. Tienen un diámetro de hasta 10 cm en la base y una longitud de unos 30 cm y se parecen un tanto a la estructura de los puerros. Este tipo de apio, más precisamente, esta parte terrestre se utiliza como fresco en ensaladas, y se utiliza para cocinar y saciar. A partir del apio peciolado, se obtienen excelentes salsas para platos de carne y pescado.
¿Cómo se ve la raíz de apio?
Para preparar una sopa con sabor a dieta o una ensalada jugosa, use la parte de la raíz del apio, que se parece a una patata gigante rugosa. El tubérculo tiene un color marrón dorado y una estructura áspera densa. En la piel dura hay numerosas irregularidades en forma de depresiones y protuberancias, que le dan a la raíz de apio una similitud con el cuerpo cósmico.
