La oreja de la cabeza y la cola de salmón rosado es una excelente solución económica para decorar el menú del almuerzo en un día de pescado o la mejor manera de desechar las partes de pescado que no son aptas para cocinar otros platos. Incluso sin la adición de filetes, la sopa puede ser sabrosa, satisfactoria y rica.
Cómo hervir una oreja de una cabeza de salmón rosado?
Además de las recetas ofrecidas, aprenderás cuánto cocinar el salmón rosado en la oreja, qué alimentos complementar el plato y en qué utensilios es posible realizar la tecnología. Cuando diseñe cualquiera de las variaciones debe tener en cuenta las reglas simples:
- La cabeza del pez debe deshacerse de las agallas y los ojos, lo que puede dar amargor al caldo.
- Un sabor especial de la comida dará las raíces: las zanahorias, el apio, el perejil, las patatas harán que el plato esté lleno, y las cebollas, las especias y los condimentos, fragantes y picantes.
- La cabeza y la cola del pescado se vierten con agua y se hierven durante 25-30 minutos, después de lo cual la decocción se filtra y se utiliza como base para cocinar la sopa.
Oreja de la cabeza y la cola de salmón rosado - receta
La oreja del salmón rosado es una receta simple y no requiere la presencia de una rica experiencia culinaria o productos exquisitos. Todo lo que se necesita para decorar el plato, como regla, está en cada cocina. La composición lacónica que se ofrece a continuación se puede complementar a voluntad con otros vegetales, especias y especias de su elección.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- sal, pimienta, laurel, verdes.
Preparación
- Las cabezas y las colas se vierten con agua y se hierven durante 25 minutos.
- Extraiga las partes de pescado del caldo, que se filtra y se devuelve al fuego.
- Agregue las papas, las zanahorias y las cebollas, sazone el contenido, hierva.
- Coloque la carne de pescado, verduras, retire el recipiente del fuego.
- Después de 10 minutos, la oreja de la cabeza y la cola del salmón rosado está infundida y lista.
Oído de salmón rosado con mijo
Más nutritiva y satisfactoria es la oreja de la cabeza de salmón rosado con mijo . Antes de agregar a la sopa, la grupa se lava antes de la transparencia del agua, se vierte sobre agua hervida durante un par de minutos y luego se enjuaga una vez más. Este procedimiento no solo acelerará la digestión de los granos, sino que también mejorará las características de sabor del caldo.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 2 l;
- mijo - ½ taza;
- pimiento dulce - ½ pz.
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Hierva el pescado, luego la carne se separa de los huesos y el caldo se filtra.
- Pon las papas y el mijo en un bol con caldo, hierve por 10 minutos.
- Presente cebollas rescatadas con zanahorias, pimiento búlgaro picado, especias y cocine por otros 10 minutos.
- En el extremo de la oreja de la cabeza y la cola de salmón rosado sazonado con verdes.
Oído de salmón rosado con huevo
La siguiente receta para oreja de salmón rosado es ligeramente diferente de las variaciones anteriores. En este caso, los huevos de gallina se usan como ingredientes adicionales para el relleno del caldo. Se bate con un tenedor hasta que quede homogéneo y se inyecta en el plato en la etapa final de la cocción, vertiendo un fino chorrito y revolviendo continuamente el contenido de la sartén.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 5 pcs.;
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 1,5-2 l;
- huevo - 1 pieza;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- En un caldo de partes de un pez ponga papas y verduras rescatadas, hierva 15 minutos.
- Sazonar los platos, inyectar la carne del salmón rosado, inyectar el huevo, tirar los verdes.
- Después de 10 minutos, la oreja con el huevo de la cabeza y la cola del salmón rosado está infundida y lista.
Oído de la cabeza de salmón rosado - receta con arroz
La oreja de salmón rosado con arroz es una versión dietética y deliciosa de un plato favorito, para cuyo diseño es preferible elegir una variedad de grano redondo. No será una hora desde el comienzo de la cocción caliente, y en su mesa olerá cuatro porciones de comida apetitosa, de la que los degustadores estarán completamente encantados.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 2 l;
- arroz - ¼ de taza;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Cocine el caldo del pescado, filtre y la carne se separa de los huesos.
- En la base líquida hirviendo ponga las papas y el arroz lavado, cocínelas durante 10 minutos.
- Agregue las verduras saladas, sazone el plato al gusto, agregue las verduras, deje hervir.
- Después de otros 10 minutos, estará lista una deliciosa oreja de salmón rosado.
Oído del salmón rosado con crema
Especialmente delicioso y exquisito es el oído con crema de la cabeza y la cola de salmón rosado. El suave sabor aterciopelado de la comida no puede dejar indiferente ni a los más exigentes. La crema se puede introducir en la etapa final de cocción en caliente, o como en este caso inicialmente los caliente junto con las verduras en una sartén.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 2 l;
- crema - 1 vaso;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Hervir el pescado, filtrar el caldo, poner las papas en él, hervir hasta que esté suave.
- Pase las verduras, agregue la crema, los condimentos y las especias, vierta ½ taza de caldo y sople durante 10 minutos.
- Transfiera el contenido de la sartén a una cacerola, agregue el perejil.
- Después de 10-15 minutos, la oreja cremosa del salmón rosado se infunde y está lista.
Oreja de la cabeza de salmón rosado con cebada perlada
Si eres partidario de la cebada perlada, sin duda, la próxima receta para decorar el plato te gustará. La oreja de la cabeza de salmón rosado con cebada perla resulta rica, nutritiva, sabrosa y útil. Para acortar el tiempo de cocción, es necesario remojar los granos por varias horas de anticipación.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 3 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- agua - 2 l;
- cebada perlada: 1/3 taza;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Decore el caldo, filtre, déjela hervir por segunda vez, lance una cebada.
- Cocine el contenido por 15 minutos, ponga las papas, cocine por 10 minutos.
- Introduzca una olla de verduras, condimentos, pulpa de pescado, verduras.
- Después de 20 minutos, la oreja de la cabeza y la cola del salmón rosado con la barra de perlas se alimenta y está lista para su entrega.
Oído de la cabeza de salmón rosado en el multivariante
Especialmente rica, fragante, sabrosa y transparente, la oreja del salmón rosado se obtiene en un multivarquet. Habiendo preparado el caldo, habiendo combinado todos los componentes en el tazón del dispositivo, y habiendo elegido el régimen necesario, es posible ocuparse de los asuntos, y la potencia necesaria y la intensidad del hervor del dispositivo inteligente abastecerán independientemente.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 2 piezas;
- patatas - 4 piezas.
- cebollas y zanahorias - 1 pc;
- mijo o arroz - ¼ de taza;
- laurel - 2 piezas;
- sal, pimienta, hierbas.
Preparación
- Las partes de pescado preparadas se colocan en multicastro, se cocinan en el modo "Sopa" durante 30 minutos, se filtran y la carne se separa de los huesos.
- Coloque las verduras, la pulpa de salmón rosado, los condimentos en un tazón, llene los ingredientes con caldo, elija la función "Sopa", establezca el tiempo en 30 minutos.
Oído del salmón rosado en la estaca
La siguiente receta para las orejas de la cabeza y la cola del salmón rosado se realiza en la naturaleza, en la hoguera del caldero, por lo que los platos adquieren un sabor especial y un aroma increíble e incomparable. Lo principal es garantizar la intensidad correcta del calor debajo del tazón, para que el caldo se vuelva transparente y los ingredientes no se conviertan en papilla.
Ingredientes:
- cabeza y cola de salmón rosado - 1 kg;
- patatas - 5-6 piezas;
- cebollas grandes, zanahorias y raíz de perejil - 1 pc;
- agua - 3 l;
- mijo - 2 cdas. cucharas;
- tomates - 4 piezas.
- limón - ½ pz.
- vodka - 100 ml;
- sal, pimienta, laurel, aceite, verdes.
Preparación
- Las partes preparadas de pescado, raíces y cebollas se colocan en una bolsita de gasa en un caldero, se vierten en agua y se cuecen durante 30 minutos.
- Retire la bolsa, separe la carne del pescado y tire los huesos y las verduras.
- Ponen las papas y el mijo en el caldo, hasta que estén cocidos, condimentando la comida al gusto.
- Vierta el vodka, agregue el jugo de limón, los verdes, los tomates y el plato para preparar.