Hoy vamos a deleitar a todos los amantes de la cocina rusa con recetas sencillas e interesantes para los raviolis de carne. Un plato de carne caliente sin duda sorprenderá a los invitados con el rico sabor y aroma picante de hierbas y especias. Al preparar un estofado de ternera con carne de vacuno, solo tendrá que complementar la mesa con canapés en rodajas y en miniatura.
Es hora de aprender a cocinar un ragout de carne de res, después de haber dedicado un mínimo de tiempo y esfuerzo.
Receta de estofado de ternera con patatas
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- patatas - 4 piezas.
- cebolla - 1 pc;
- zanahorias - 2 piezas;
- zucchini - 2 pzs.;
- tomates - 3 piezas.
- verdes - 50 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- ajo - 2 dientes;
- sal y pimienta, al gusto.
Preparación
La carne se descongela y se corta en trozos pequeños. Luego ponemos la carne en una sartén calentada, engrasada con aceite vegetal. Después de freír a fuego medio, vierta la carne con agua y déjela hervir, luego reduzca el fuego y cocínelo mientras está listo. Ahora enjuague las zanahorias, finamente picadas y agregue a la sartén. A continuación, agregue las cebollas cortadas en medio anillos.
Después de que hierva el agua, enjuague las papas, límpielas, córtelas en trozos pequeños y envíelas al estofado. Después de un par de minutos, limpiamos la calabaza, retiramos las semillas y la agregamos a la carne. Luego llevamos el guisado a ebullición, reducimos el fuego y cocinamos hasta que las verduras estén listas. Luego, los tomates enjuagados se cortan en rodajas y se envían a un guiso. Al final del fuego, agregue sal y pimienta molida, ajo y vegetales pasados a través del ajo. Después de eso, todos los ingredientes se mezclan, cubren la sartén con una tapa y nos dejan preparar nuestra caliente durante media hora. Por el mismo principio, si lo desea, puede preparar un estofado de carne en un multivark.
Y ahora en el camino tenemos una receta popular y muy fácil para la carne con verduras, que es un placer cocinar.
Estofado de ternera con verduras
Ingredientes:
- carne de res - 500 g;
- Pimienta búlgara - 2 piezas;
- zanahorias - 3 piezas;
- cebolla - 3 piezas.
- tomates - 2 pzs .;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- Sal, pimienta y pimentón - al gusto.
Preparación
La carne lavada se seca y se corta en trozos grandes. Luego limpiamos las cebollas y las zanahorias y también cortamos en cubos. Los pimientos búlgaros se lavan, quitamos las raíces y recortamos las semillas, después de lo cual las cortamos en pedazos grandes. Por el mismo principio, moler tomates.
Ahora recaliente la sartén y unte el fondo con aceite vegetal. Luego fría con una corteza de carne picante. Luego agregamos pimienta y zanahorias, reducimos el fuego. Y después de diez minutos colocamos la cebolla, cuando se vuelve más suave, agregamos los tomates, el pimentón, la sal y la pimienta. Vertimos un poco de agua y llevamos el plato a ebullición. Ahora cubra la sartén con una tapa, ponga un fuego lento y deje las verduras y el estofado de carne para cocinar. Después de 15 minutos, el estofado de verduras con carne estará listo.
Estofado de ternera con abundante salsa
Ingredientes:
- carne de vacuno - 1 kg;
- cebolla - 2 pzs.;
- pasta de tomate - 3 cdas. l.
- harina - 4 cucharadas. l.
- sal y pimienta, al gusto;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. l.
- verdes - al gusto.
Preparación
Ternera cortada en trozos pequeños y fríalos en una sartén caliente, engrasada con aceite vegetal. En una sartén por separado freír las cebollas, cortar en medias anillas, agregar harina. Después de que la cebolla esté lista, la cortamos en carne. A continuación, vierta la carne con agua y cocine a fuego lento hasta que se cocine debajo de la tapa cerrada.
Después de que la carne esté lista, agregue la pasta de tomate, sal, especias y verduras finamente picadas. Luego lo mezclamos bien y lo cocinamos por otros 10 minutos. Antes de servir, le damos un poco de carne y salsa para colar y espesar.