La coliflor es uno de los cultivos de hortalizas más populares. Sobre el contenido de nutrientes, las cualidades dietéticas y gustativas sobrepasan a todos los otros tipos de repollo y el cuerpo humano las absorbe mejor. El uso de coliflor en los alimentos previene el desarrollo de cáncer, pero para la gota no es necesario usarlo con demasiada frecuencia y en grandes cantidades.
La coliflor se usa para preparar diversos platos deliciosos y saludables, incluidas las sopas.
Deliciosa sopa de coliflor vegetal - receta
Ingredientes:
- coliflor - 300 g;
- patatas jóvenes - 4 pz. el tamaño promedio;
- pimiento rojo dulce - 1-2 pcs.;
- habichuelas jóvenes -15-20 vainas;
- tomates rojos maduros - 2 pzs .;
- ajo - 1-2 dientes;
- Puerro - 1 tallo;
- vino blanco - 30 ml;
- aceite vegetal - 30 ml;
- pimiento rojo picante al gusto;
- verdes (albahaca, perejil, romero);
- especias secas;
- sal.
Preparación
Cortemos los puerros en pequeños círculos y guárdelos en una sartén en aceite. Agregue los tomates en rodajas, salados. Agreguemos vino, agreguemos las especias, sazonemos con pimiento picante y protushim para reducir la cantidad de líquido en 2/3. Quitamos las puntas de las vainas de frijol y las cortamos en 3-4 partes. Ponemos en una sartén junto con las papas lavadas y cortadas (con cáscara). Llenar con agua, llevar a ebullición, reducir el fuego y cocinar durante 8-10 minutos. Desmontamos la col en kocheshki (como es posible más finamente). La pimienta se corta en pajitas cortas. Ponemos en una cacerola y cocinamos durante otros 5-8 minutos a fuego lento. Agregue el contenido de la bandeja. Hervir 1-2 minutos. La sopa vegetariana hecha de coliflor se vierte en tazas o platos de sopa y se sazona con hierbas picadas y ajo picado.
La sopa lista se puede convertir en sopa de verduras con una licuadora.
Aquellos que no quieren comer platos vegetarianos, pueden ofrecer de 4 a 5 minutos antes del final de la cocción para poner albóndigas de sopa de carne de carne picada baja en grasa (preferiblemente, por supuesto, cocina casera). Las albóndigas no forman más que una nuez, luego están bien cocidas en 4-6 minutos. O puede hervir la sopa en un caldo de carne seguido de la adición de pequeños trozos de carne hervida. Lo mejor es usar pollo, ternera, ternera, pavo.
Deliciosa sopa de coliflor caseosa
Ingredientes:
- coliflor - alrededor de 200 g;
- El caldo de carne (la carne de vaca o el pollo) - cerca de 0,3-0,5 l;
- cebolla joven verde - 1 manojo;
- mantequilla, natural - 30 g;
- baguette white - 2 rebanadas (puede usar galletas o croutons de sopa listos);
- Queso duro rallado - 200 g;
- pimienta negra en polvo;
- sal.
Preparación
La coliflor hierve por separado en una olla de agua, sal, repollo fresco y se desarma en pequeños kocheshki. Las cebollas verdes se lavan, se secan con una servilleta limpia y se trituran con un cuchillo. Cortaremos el pan en trozos pequeños y lo secaremos en el horno sobre una bandeja para hornear. En cada una de las copas de sopa o platos ponemos una porción de coliflor hervida. Completa las galletas.
Utilizamos un caldo de carne precocinado precocinado según su gusto: con laurel, guisantes, un clavo y una cebolla. Por supuesto, es mejor filtrarlo. Verter suavemente el caldo preparado contenido en las tazas de sopa. Sazone la sopa de queso con un poco de mantequilla y espolvoree ligeramente con pimienta negra molida.
Como puede ver, el enfoque de la sopa es minimalista, pero el resultado, muy probablemente, no lo decepcionará. Además, la preparación de tal sopa es rápida y muy simple.