Las alitas de pollo fritas son una de las variedades más populares de comida rápida y bocadillos para cerveza. Gracias a la tostación rápida a altas temperaturas, la pulpa de pollo permanece tierna, y la cáscara se agarra y cruje. Sugerimos que se familiarice con los tres de nuestros favoritos personales, y luego pruebe estas recetas en la práctica.
Alas de pollo fritas en una sartén
Para preparar un pollo perfectamente crujiente, no es necesario freírlo en profundidad, para empezar será suficiente y una sartén familiar de hierro fundido, cuyas gruesas paredes permiten mantener una temperatura constante.
Ingredientes:
- alitas de pollo - 6 piezas;
- salsa de soja - 85 ml;
- agua - 45 ml;
- almidón - 1 cucharadita;
- Ajo seco, pimienta de cayena: una pizca;
- harina de trigo - 115 g;
- agua 155 ml.
Preparación
Mientras el aceite se está calentando, prepare las alas del pollo. Corta las puntas de las alas, enjuaga la parte carnosa restante y sécala. Prepare una mezcla simple, mezclando la harina con agua helada y una pizca de sal. Sumerja el ave en la mezcla resultante y envíela directamente al aceite caliente para que se dore a rojiza.
Ahora, tome la salsa, para la cual la soya se debe calentar con ajo y pimienta de cayena, y luego vierta la solución de almidón en agua fría. Una vez que la salsa se espese, mezcle con las alas calientes. Las alitas de pollo fritas en salsa de soja se sirven inmediatamente, acompañadas de una montaña de servilletas.
Alitas de pollo, fritas en pan rallado, fritas
Ingredientes:
- alitas de pollo - 540 g;
- miga de pan - 2 artículos;
- harina - 85 g;
- huevo - 1 pieza;
- leche - 35 ml.
Preparación
Prepare el clarete golpeando el huevo con sal, leche y huevo. Sumérgete en las gruesas alas de pollo del carro, y luego inmediatamente envíalos en una fuente de pan. Después de haber cubierto bien las alas con empanado, asegúrese de que el exceso haya sido removido, de lo contrario la miga se derrumbará en aceite. Cuando el empanado en la superficie esté dorado, coloque el pollo en las servilletas y sirva.
Alitas de pollo frito con miel
Ingredientes:
- alas de pollo - 1.2 kg;
- pimentón - ½ cucharadita;
- polvo de hornear - 2 cdas. cucharas;
- salsa picante - 55 ml;
- miel - 75 ml;
- salsa de soja - 65 ml;
- vinagre de arroz - 15 ml.
Preparación
Las alitas de pollo se mezclan con sal, pimentón y polvo de hornear (hará que la piel se ponga crujiente). Freír hasta que estén cocidos. Mezcle la soja con la salsa picante, la miel y el vinagre, caliente hasta que espese y vierta la salsa sobre el ave.