Bajo el nombre de "palitos de queso", hay a la vez dos bocadillos apetitosos: fritos en rebanadas de queso duro empanado y galletas de queso crujientes y horneadas, que son más alternativas dietéticas a la primera opción. Ambas opciones son ciertamente deliciosas y cada una de ellas merece atención.
Palitos de queso en empanado - receta
Ingredientes:
- queso duro - 250 g;
- harina - 1/3 de siglo;
- almidón - 1/8;
- huevo - 1 pieza;
- pan rallado - 1 artículo;
- sal - 1/2 cucharadita;
- aceite vegetal - para freír.
Preparación
Ponemos el queso duro en el refrigerador o congelador por varias horas de antemano. Luego, usando un cuchillo afilado, corta el queso en trozos pequeños.
En un tazón combinamos la harina cernida con almidón, en otro batimos el huevo con una pizca de sal, y en el tercero vertimos el pan rallado. Las rodajas de queso primero ruedan en harina, luego sumergen en el huevo y espolvorean con pan rallado. Este último debe estar bien agitado, de modo que durante la fritura, el empanado no se queme en aceite.
A continuación, el queso se pega, como dice la receta, debe freírse hasta que se dore.
Palitos de queso frito en masa - receta
Ingredientes:
- queso duro - 200 g;
- harina - 1 artículo;
- huevo - 1 pieza;
- cerveza ligera - 100 ml;
- sal, pimienta, al gusto.
Preparación
Queso duro cortado en trozos pequeños y desmenuzado en harina. La harina restante se mezcla con sal, pimienta y cerveza fría, agregar el huevo y mezclar una masa espesa. Mojamos los palitos en la masa y freímos por todos lados en fritos o en una sartén con mantequilla hasta que estén dorados.
Palitos de queso de lavash - receta
Ingredientes:
- queso procesado - 2 briquetas;
- lavash - 1 hoja;
- ajo - 1 diente;
- sal, pimienta, al gusto;
- verdes de eneldo;
- huevo - 1 pc
Preparación
El queso fundido se frota con un rallador fino y se mezcla con ajo, verduras, sal y pimienta, y se pasa a través de la prensa. Lavash corta en cuadrados, en el centro de cada uno de los cuales ponemos una cucharada de relleno de queso. Convertimos el pan de pita en un panecillo, lo sumergemos en un huevo batido y lo freímos en una sartén con mantequilla hasta que quede dorado.
Palitos de queso para cerveza - receta
Ingredientes:
- mozzarella sólida - 200 g;
- papel de arroz - 10-15 hojas;
- aceite vegetal
Preparación
Cortamos el queso duro en trozos pequeños y lo colocamos en el borde de una hoja de papel de arroz humedecido con una toalla mojada. Dobla el papel de arroz en el rollo, metiendo los bordes superior e inferior. En freír, calentamos el aceite vegetal y fritamos los palitos de queso en un color dorado. Los palitos terminados se deben poner en toallas de papel para absorber el exceso de grasa, y luego servir caliente y salsa al gusto. Por cierto, al queso en el momento de envolver en una hoja de papel de arroz, puede agregar cualquier cosa: verduras, especias, rodajas de jamón o incluso salsas.
Palitos de queso: una receta en el horno
Por supuesto, puede preparar los palillos chinos con una receta simple, simplemente rociando tiras de hojaldre con queso rallado, pero le ofreceremos la receta original de un refrigerio de queso en una masa que aún no ha probado.
Ingredientes:
- mantequilla - 110 g;
- huevo - 1 pieza;
- aceite vegetal - 50 ml;
- leche - 50 ml;
- levadura - 25 g;
- queso rallado - 50 g;
- salvado de trigo - 1 1/2 artículos;
- harina - 3 artículos;
- sal, azúcar.
Preparación
Mezcle la mantequilla con los huevos y el aceite vegetal. Agregue la harina, el salvado, el azúcar, la sal y el queso rallado. Mezcle la masa y mézclela en un tazón, luego de lo cual envolvemos el tazón con película alimenticia y la colocamos en el refrigerador por 30 minutos.
El horno se calienta hasta 180 grados. La masa se enrolla en una capa de aproximadamente un centímetro de grosor, después de lo cual la cortamos en palos largos delgados y la colocamos en una bandeja para hornear cubierta de pergamino. Lubrique los palitos con huevo batido, espolvoree con los restos de queso rallado y cocínelos durante 15-20 minutos hasta que adquieran un color dorado claro.