En Europa zucchini "navegó", en el verdadero sentido de la palabra, de América Latina - fueron traídos por triunfos españoles, conquistadores, como, de hecho, la mayoría de las verduras y frutas, que, por razones de memoria, llamamos a nuestros propios padres. Por desgracia, después del triunfo (y el calabacín y los conquistadores), el segundo, se desvaneció en los libros de historia, y el primero se convirtió en aburrido, aburrido de los puestos de mercado de verano. Bueno, no tenemos interés en el zucchini verde desteñido, ¡pero en vano!
Zucchini: este es solo uno de esos productos que tenemos el derecho de llamar "alimentos con valor energético negativo". Ahora explicaremos los motivos de la entrada de "latin" en esta lista de oro.
¿Por qué es negativo el valor calórico del calabacín?
Comencemos con los datos enciclopédicos: el contenido calórico de 100 g de calabacines fluctúa entre 19 y 23 kcal. ¿Cuál de estos dos indicadores encontrará en el mercado? No es tan importante cómo elegir el zucchini menos calórico que los científicos aún no hayan explicado.
Al mismo tiempo, los calabacines son sorprendentemente satisfactorios, incluso las personas que sufren de obesidad, habiendo comido una porción de estas verduras, pierden su apetito brutal, ¿cómo, si absorbieron un máximo de 50-70 kcal?
Las calorías de los calabacines no son los garantes del todo. El 90% de nuestro vegetal consiste en agua, como su amigo más cercano en el jardín: un pepino. Después de comer 300 g de calabacín, usted come o bebe 270 ml de agua (recuerde, ¿por qué recomienda beber agua antes de comer?). Esta es la primera garantía del éxito de los calabacines.
El segundo es fibra. Se recomienda que el calabacín se coma crudo y con una cáscara, e incluso si se somete a un tratamiento térmico, se debe dejar la cáscara. Para hacer esto, elija solo fruta joven, con una piel suave y un tinte claro.
La fibra más cruda, nutritiva (o más bien, creando la apariencia de saciedad en el estómago) es solo la piel. De acuerdo con los datos estadísticos promedio, el contenido de fibra en el calabacín es 0.5%, que no es tan poco, si recuerdas que 90 cuentas por jugo. Todo esto lleva al hecho de que el calabacín no solo acelera la peristalsis intestinal y mejora la digestión en general, sino que el producto mismo se absorbe al máximo, ya que su composición y estructura son muy delicadas.
Composición y contenido de calorías
Con cuántas calorías en el calabacín - todo está claro, como con el componente principal de la verdura - el líquido. Veamos qué más hay, Madre Tierra, ella escondió:
- proteínas - 0,7 g;
- grasas - 0.5 g;
- carbohidratos - 5,2;
- ácidos orgánicos - 0.1 g;
- cenizas
- vitamina A;
- vitaminas B1, B2, B3, B9;
- vitamina C;
- potasio;
- calcio;
- magnesio;
- fósforo;
- sodio;
- hierro.
Platos de calabacines - contenido calórico
Las verduras son recomendadas para casi todos. En primer lugar, pueden servir bien a los diabéticos, ya que contienen azúcares naturales, que reducen el nivel de glucosa en la sangre y los digieren gradualmente.
En segundo lugar, deben comer tanto como sea posible a los "núcleos" - calabacitas absorben y eliminan toxinas, metales pesados, colesterol dañino, en general, llevan a cabo "limpieza" de sangre y todo el cuerpo, lo cual no puede sino afectar la presión y la salud del músculo cardíaco. Los zucchini se muestran a las madres embarazadas y lactantes, ya que no provocan alergias ni trastornos intestinales en los bebés, ya que se convirtieron en alimentos "propios", nativos y bien percibidos.
Recomendamos los platos más dietéticos de sus calabacines:
- ensalada de calabacines, cebollas, ajo, ajonjolí con aceite vegetal (puede hacerse caliente, vegetales ligeramente tostados) - 112 kcal;
- sopa de crema de calabacín, queso crema, aceite de oliva, por supuesto, ligeramente diferente del valor calórico de la médula vegetal, ya que una porción de dicha sopa se extraerá en 250 kcal, pero reemplaza la primera y segunda - ideal para un verano, cena caliente;
- pero el contenido calórico del calabacín asado es idéntico al producto original - 23 kcal, el resto - depende de sus aditivos (aceite de oliva, verduras, ajo y, si no lo hace, ¡mayonesa!).