Si decide complacer a usted y a su familia con un delicioso postre casero, entonces no puede haber nada mejor que hornear un pastel. Y uno de los pasteles más deliciosos es "capricho de la Dama", y aunque el proceso de su preparación es bastante largo y consume mucho tiempo, el resultado final lo vale.
Pastel de chocolate "capricho de la señora"
En general, la tarta anterior está hecha de tortas untadas con crema pastelera, pero si le gusta un sabor más intenso y no le gusta el chocolate, le diremos cómo hacer un pastel "capricho de la Dama" con glaseado de chocolate.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 350 g;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 160 g;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla - 25 g;
- refresco - 1 ½ cucharadita;
- cacao - 3 cdas. cucharas.
Para glasear:
- chocolate negro - 100 g;
- aceite vegetal - 2 cucharadas. cucharas.
Preparación
Solo quiero señalar que la crema para el pastel "capricho de la Dama" se puede preparar de forma independiente, y usted puede comprar ya preparado en un paquete y soldarlo de acuerdo con las instrucciones. Si eres todo
Coloque una olla de agua sobre el fuego y hierva. En este momento, en un tazón separado de tamaños más pequeños, mezcle el azúcar, la soda, los huevos, la miel y la mantequilla, colóquelo en un baño de agua y caliente hasta que todos los ingredientes se disuelvan por completo y la masa comience a formar espuma. Después de esto, retire los platos del baño de agua, vierta el cacao y mezcle bien. Continuar revolviendo, agregar gradualmente a la mezcla harina tamizada, amasar la masa. Cuando termine, córtelo en 8 pedazos y ruede cada uno de acuerdo con el tamaño del molde en el que va a hornear los pasteles.
Precaliente el horno a 180 grados y hornee cada torta durante aproximadamente 5-7 minutos. A continuación, aplíquelos todos, excepto el último, con una crema preparada según las instrucciones del paquete. Boca también crema con crema.
El chocolate se rompe en pedazos y se derrite junto con el aceite en el baño de vapor, luego vierte el glaseado en el centro de la torta superior y distribuya uniformemente la espátula. Puedes intentar, qué pasó.
"Capricho de la dama" - pastel de miel
Ingredientes:
Para el pastel:
- harina - 2 artículos;
- huevos - 2 piezas;
- azúcar - 1 artículo;
- miel - 2 cdas. cucharas;
- mantequilla derretida - 2 cdas. cucharas;
- refresco - 1,5 cdta.
Para crema y glaseado:
- crema agria - 500 g;
- leche condensada - ½ jarra;
- azúcar - 1 artículo;
- mantequilla - 1 cucharada cuchara;
- chocolate al gusto.
Preparación
La miel, la soda y la mantequilla se mezclan bien. En un recipiente aparte, triture los huevos con azúcar, luego combine todo y báñese en agua durante aproximadamente 5 minutos, no olvide revolver de vez en cuando. Después de eso, retire la mezcla del fuego, vierta la harina, vuelva a mezclar y colóquela en el baño de agua durante 5 minutos, nuevamente no se olvide de removerla. Al final, deberías obtener una masa viscosa.
Transfiera la masa a la harina, forme salchichas y divídala en 10-12 partes. De cada salchicha enrolle la bola y cúbrala con una servilleta o bolsa para que no se enfríe muy rápido. Enrolle cada bola en un pastel y hornee hasta que estén rojizas en una sartén caliente, espolvoreando con harina.
Coloque las tortas planas en un plato plano y prepare la crema. Para una crema, simplemente mezcle el azúcar con la crema agria y engrase la masa resultante con cada torta, no toque solo la torta superior. El resto de la crema se combina con leche condensada y chocolate triturado, y se calienta en un fuego pequeño, revolviendo todo el tiempo hasta que todos los ingredientes se disuelven. Luego agregue el aceite a la mezcla y permita que el glaseado se enfríe un poco. Después de eso, unte la parte superior de la torta con glaseado y los lados, y coloque el plato preparado en el refrigerador al menos por la noche, para que esté bien empapado.
También recomendamos preparar recetas más clásicas para los pasteles "Praga" y "Napoleón" .