Hay una gran cantidad de postres sobre una base de arena, pero tan pronto como empiezas a pensar en ellos, lo primero que viene a la mente es un pastel de arena. Fragante, crujiente desde el exterior y suave por dentro, se ve muy pintoresco en la mesa, y se prepara mucho más fácil de lo que puedas imaginar.
Pastel de arena con manzanas - receta
Classic se puede considerar como un pastel de manzana estadounidense, el mismo cuya parte superior está decorada con un ornamento tejido de tiras de hojaldre. De esto comenzaremos nuestro conocimiento de este manjar tradicional.
Ingredientes:
Para la prueba:
- harina - 355 g;
- mantequilla - 245 g;
- polvo de hornear - 1 cucharadita.
Para el relleno:
- mantequilla - 55 g;
- manzanas - 920 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- jugo de un limón;
- canela molida - 1 cucharadita;
- almidón - 1 cucharadita.
Preparación
La receta de un shortcake para tarta de manzana no es diferente de la receta de un shortcake clásico. El proceso de amasado debe comenzar con la preparación de una mezcla de ingredientes secos. Ya a ella, entonces puede agregar cubos de mantequilla de hielo y comenzar a mezclar. La preparación de una masa corta se lleva a cabo de acuerdo con un esquema diferente al resto de la prueba: los componentes se cortan con una licuadora o cuchillo en migas y luego se juntan en una sola esquina, se envuelven en una película alimenticia y se colocan en frío durante media hora. Si junta el aceite y la miga de harina, es difícil, vierta un par de cucharadas de agua con hielo.
Enjuague las manzanas de la piel y las semillas, divídalas en cubos del mismo tamaño, vierta el jugo de cítricos y espolvoree con azúcar. Coloque los platos con las manzanas a fuego medio, rocíe toda la canela, agregue la mantequilla y cocine a fuego lento hasta que las piezas se ablanden. En el final, complete el relleno de las manzanas para la torta de arena con almidón y refrigere.
Divide la masa por la mitad y rueda. Cubra la fuente para hornear con una capa, coloque las manzanas encima. La segunda capa se corta en tiras y comienza a extenderlas sobre el relleno de manzana, alternadamente tejiéndolas juntas.
La parte superior del pastel se puede untar con crema o yema batida. Después, coloque la torta en el horno durante una hora a 180 grados.
Pastel abierto con manzanas de masa corta
Los pasteles de manzana no solo son dulces, sino también salobres; por ejemplo, en el marco de esta receta, utilizamos una combinación clásica de manzanas y queso cheddar, que puede reemplazarse por cualquier queso duro con ostrinkoy al gusto.
Ingredientes:
- masa preparada de galletas de mantequilla;
- mantequilla - 45 g;
- manzanas - 240 g;
- bulbo de hinojo - 115 g;
- cebollas verdes - 4-5 plumas;
- huevos - 2 piezas;
- leche - 115 ml;
- crema - 115 ml;
- queso rallado - 1 cda.
Preparación
Estirar la masa, ponerla en la base de la forma, tejer y poner en el horno a 200 grados durante 7-10 minutos. Cortar las manzanas en cubos y guardar en mantequilla, junto con las piezas de hinojo 8-10 minutos. Los huevos batir con leche y crema, sazonar y agregar a la mezcla de queso rallado. Distribuya el relleno de manzana sobre una base de arena, vierta toda la crema y espolvoree con cebolla. Regrese la torta de arena con manzanas al horno a 165 grados por una hora.
Repita la receta de pastel de arena con manzanas en el multivark, configurando el modo "Baking" durante una hora.
Cómo cocinar un pastel de arena con manzanas y canela?
Ingredientes:
- pasteles cortos;
- mermelada de manzana - 215 ml;
- manzanas - 480 g;
- azúcar granulada - 55 g;
- mantequilla - 55 g;
- canela - 1 cda. cuchara.
Preparación
Estirar la masa corta, anidarla con un tenedor y poner la tostada a 200 grados durante 7-10 minutos. Cubra la base rojiza con mermelada de manzana, y en la parte superior comience distribuyendo finas rebanadas de manzanas frescas, vertiéndolas con azúcar y canela. Restos de canela vierte, poner trozos de mantequilla y devolver la torta al horno a 180 grados por otros 45 minutos.