El proceso de amasar y hornear su propio pan puede parecer una tarea muy fácil y muy emocionante si elige una tecnología simple. Es recetas simples y deliciosas de pan en el horno, decidimos dedicar este material.
Una receta sencilla de pan casero en el horno
El pan consiste en un mínimo de ingredientes, y por lo tanto su frescura y calidad son claves para obtener un producto delicioso. Para los panes con corteza densa y miga porosa aireada, es mejor elegir la harina de trigo duro, que contiene una gran cantidad de gluten , que, a su vez, es responsable de la formación de la miga correcta.
Ingredientes:
- harina - 490 g;
- levadura seca - 10 g;
- aceite de oliva - 45 ml;
- pizca de sal;
- agua - 320 ml.
Preparación
- Los componentes secos se combinan primero, y siempre es mejor pasar la harina por un colador de antemano.
- Más en el centro de la mezcla seca, puede hacer una pequeña muesca y verter agua tibia junto con el aceite.
- Comience amasando la masa. Este proceso no es menos importante que la selección de los ingredientes correctos. La masa debe trabajarse bien con las manos durante al menos 10 minutos, y luego ponerla en utensilios engrasados y dejarla a prueba de reloj.
- Forme las mitades de la masa en panes oblongos, espolvoréelos con harina y haga pequeñas incisiones diagonales. El pan en el horno se cocina de forma rápida y sencilla: unos 20-25 minutos a 220 grados es suficiente para obtener un producto bien horneado.
La receta más fácil para pan sin levadura en el horno
Si tiene miedo de hornear pan debido a posibles fallas de funcionamiento con la levadura, esta receta será un excelente comienzo para usted.
Ingredientes:
- harina - 355 g;
- polvo de hornear - 4 cucharaditas;
- agua - 320 ml;
- aceite vegetal - 55 ml;
- una pizca de sal.
Preparación
- Mezcle los primeros dos ingredientes secos con una pizca de sal.
- Vierta la mantequilla con agua tibia en la mezcla seca y amasar la masa suavemente hasta que se una.
- Forme el moño y haga un corte transversal desde arriba. Si lo desea, en esta etapa, el pan puede ser aceitado y espolvoreado con hierbas, semillas de mostaza o cualquier otro aditivo preferido.
- A continuación, el pan se envía a un horno precalentado durante 200 minutos durante 40 minutos. Este pan se enfría a una temperatura cálida y luego se corta en rodajas grandes de forma rústica.
Una receta simple para pan casero de centeno en el horno
Dado que la harina de centeno tiene un gluten débil, para hacer un pan sabroso y exuberante, se le agrega harina de trigo, y para acelerar la activación de la levadura y suavizar el sabor del pan vierte la miel endulzada con miel.
Ingredientes:
- harina de centeno - 220 g;
- harina de trigo - 220 g;
- levadura seca - 10 g;
- miel - 15 ml;
- una pizca de sal.
Preparación
- Diluir la miel en un vaso (250 ml) de agua tibia.
- Mezcle los ingredientes secos restantes de la lista. Vierta el agua endulzada en la harina y comience a amasar la masa. Si el moño no es demasiado liso y flexible, vierta más agua y viceversa, todo depende de la humedad original de la harina.
- Después de diez minutos de amasado, la masa se coloca en un bol engrasado y se deja en una prueba de dos horas en el fuego.
- A continuación, la masa se divide a la mitad, se moldea a su gusto y se deja durante media hora en un horno precalentado a 220 grados.
- Inmediatamente después de la cocción, el pan, en cualquier caso, no puede tocarse, debe reposar durante al menos 20 minutos.