Cualquier primer plato, especialmente el borsch , te parecerá más sabroso y apetitoso si sirves pampushki de ajo. Y cómo prepararlos adecuadamente, aprende de las recetas a continuación.
Pampushki de ajo a un borshch sobre levadura - la receta de yogurt
Ingredientes:
- kefir - 250 ml;
- harina de trigo: ¿cuánto tomará la masa?
- aceite vegetal - 100 ml;
- azúcar granulada - 25 g;
- levadura seca - 1 cucharada cuchara;
- huevos - 2 piezas;
- sal - 5 g;
- ajo - 3 dientes;
- verduras frescas de eneldo y perejil - al gusto.
Preparación
Para preparar las papas, tenemos que amasar la masa de levadura más común. Para ello, disuelva el azúcar, la sal y la levadura seca en kéfir caliente, agregue un huevo ligeramente batido, cincuenta mililitros de aceite vegetal, mezcle y, en porciones pequeñas, vierta la harina de trigo tamizada, amase la masa blanda, como pasteles o galletas. No agregue harina demasiado, de lo contrario las albóndigas serán demasiado densas.
Ponemos los platos con la prueba en un lugar cálido y lo dejamos subir dos veces (una vez que hacemos un calentamiento). Luego, a partir de la masa madurada, formamos bolas redondas y las ponemos en una forma pre-engrasada y generosa. Le damos a los pampushkas veinte y treinta minutos para la prueba, y luego cubrimos la superficie con un huevo batido y lo colocamos en un horno calentado a 190 grados durante veinte o treinta minutos o hasta obtener el rubor deseado.
Mientras los pampushki se hornean, se limpian y se exprimen a través de la prensa de ajo, mezcle con el aceite vegetal restante y las hierbas frescas finamente picadas.
Cuando esté listo, engrasamos generosamente las albóndigas con la salsa de ajo cocida y la guardamos en un recipiente sellado hasta que se enfríe por completo.
Tomando como base la receta indicada, también puedes cocinar pampushki frito con ajo, cocerlos no en el horno y freírlos hasta que estén listos y enrojecidos.
Pampushki con ajo sobre kéfir - receta sin levadura
Ingredientes:
- kefir - 150 ml;
- Harina de trigo - alrededor de 400 g;
- aceite vegetal - 75 ml;
- refresco - 15 g;
- ajo en polvo - 10 g;
- sal - 5 g;
- ajo - 2 dientes;
- verduras frescas de eneldo y perejil - al gusto.
Preparación
En un recipiente hondo, tamice la harina de trigo, vierta el ajo en polvo, la sal y el bicarbonato de sodio. Mezcle bien los ingredientes secos y sepárelos con las palmas para formar un orificio en el centro. Ahora vierta mezclado con cuarenta mililitros de kéfir de aceite vegetal y amasar la masa elástica. A continuación, saque bolitas pequeñas, colóquelas en una bandeja de horno engrasada o en un molde y ponga el horno en un horno caliente durante 180 minutos durante veinte minutos. Tres minutos antes del final de la cocción, engrase el pampushki con una mezcla de aceite vegetal, verduras picadas y ajo exprimido.